ズッキーニは非常に便利ですが、新鮮な形で私たちはほとんどが夏にのみ使用します。 缶詰のズッキーニ は、もちろん、美味しいですが、料理の過程で、ビタミンのいくつかはそれで死ぬ。 はい、そして幼い子供のために、彼はもはやフィットしません。
そして多くの人々は疑問に思っています - 冬にズッキーニを保存して、新鮮なままで食べ物に合うようにすることは可能でしょうか？ それは判明しました。 あなただけが微妙なことを知る必要があります。
冬の貯蔵に適したカツラの品種
すべてのズッキーニが保存に適しているわけではありません。 最善の方法は、冬のズッキーニで、太い皮と小さな種子です。 それらには、次の品種のcourgettesが含まれます：
- "Aeronaut" - 初期の品種、果実は円筒形で、肌は濃緑色で、最大4ヶ月間保存できます。
- 「洋ナシ」 - 梨状のズッキーニとオレンジ色の果肉を用いた早熟栽培品種で、優れた焼灼性を特徴とする。
- "Assete F1" - オランダの様々な品種で、長い間よく保たれている大きな果物を栽培しています。
- 「Arlika」は、長年にわたる実りのある果実栽培と良好な果実栽培の非常に有益な種です。
- "ネグロテノク" - 黒緑色の皮を持つ様々なカツラツナ、果実は細長い円筒形をしており、2ヶ月間保存されています。
- 「黄色い果実」は、約3ヶ月間貯蔵された小さくて、わずかに銀色の、円筒形の果実を持つ収穫品種である。
- 「アンカー」 - 早熟の品種で、明るい黄色の果肉の果実は約1ヶ月間保存されます。
どのようにズッキーニを格納するには？
ズッキーニの果実を長く保つためには、まずそれらを正確に収集する必要があります。 冷凍は長い間嘘をつくことはないので、霜の前にこれを行う必要があります - 彼らはすぐに悪化するでしょう。
貯蔵のために選択された果物は、ジューシーな小花柄と濃い肌を持っていなければなりません。 熟成された果物は保存することが望ましくない - それらは味とlezhkostが減る。
ズッキーニを切るときは、少なくとも5センチの足を離しておく必要があります。果物そのものは少なくとも15 cmの大きさでなければなりません。様々な感染症や病原体から縫製された枯死後に役立つために脚が必要です。
選択されたズッキーニは慎重に、しかし、地面から慎重に掃除し、太陽の下で乾燥させるべきですが、洗濯されていない - それは厳しく禁止されています。
どのように冬のためのズッキーニを格納する - 場所を選択する
適切な新鮮なスカッシュを選択するだけでは十分ではありません、あなたはまた、どのようにして保存するのかを理解する必要があります。 彼らの貯蔵のための部屋は、約+ 4〜+ 10℃の一定の温度で、冷たくなければならない。 重要と湿度 - 80％にする必要があります。
地下室にズッキーニを保管することはできますか？ はい！ これは、ズッキーニだけでなく、様々な野菜を保存するのに最適な、ほぼ理想的なオプションです。 温度を制御するには、ここに温度計をかけ、定期的に換気してください。
しかし、セラーがないとどうなりますか？ 原則として、コートマンは自宅で悪くはありません。 家の中には、食料貯蔵室、キャノピーなどの部屋があります。 主なものは、加熱用電池の隣に、また高湿度の環境で野菜を置くことではありません。
アパートでは、ズッキーニは、ベッドの下の別のオプション - バルコニー や入り口のドアの近くにボックスに格納することをお勧めし ます 。 冷蔵庫では、ズッキーニは約3週間寝ており、温度が+ 5℃の野菜室に置かれることを前提とする。
冬の貯蔵のためのズッキーニを保存するとき、彼らはお互いに接触が最小限であるようにそれらを入れてください。 地下室では、藁で覆われた棚に置くことができます。 天井に野菜を掛けることもできます。
アパートでは、ズッキーニは、紙に包まれたり、果物の段ボールの仕切りの間に置かれて保存する必要があります。 あなたはそれらをラグが置かれた段ボール箱に積み重ねることができます。
これらのすべての勧告を観察すると、4〜5ヶ月間ズッキーニを保存することができます。 しかし、皮膚が完全に凝縮する前にそれらを使用しようとすると、種子が発芽し、パルプは無味になります。