どのキッチンでも、調理に使用される様々な道具やテーブル上の美味しい食べ物を見つけることができます。 もちろん、 ナイフ - ホステスの武器の不可欠な部分です。 そして彼らは決して多くなることはできません。 さらに、食品の種類ごとに、切断を容易にする特別なナイフの使用を推奨します。 したがって、例えば、フィレットフィッシュナイフは、フィッシュフィレットを素早く腸内で切断します。 しかし、このようなキッチンアシスタントの価値ある標本を選ぶことは必ずしも容易ではありません。
魚用魚ナイフの特徴
おそらく、ナイフと他のものとを区別することは難しくありません。 彼は容易に認識できる。 このキッチンナイフは細長い刃を特徴としています。 彼の刃の長さは15-20センチメートル以上です。 一般的に、標準的な長さは15,19、または23cmで販売されているので、ナイフは柔軟性があり、肉厚が薄く、滑らかな切れ味があるので、フィレを切ったり、魚の背骨からフィレットを切る方がはるかに簡単です。
典型的には、ハンドルは人差し指のスラスト領域を有し、これは手を滑りから保護し、ナイフ管理の利便性を高める。
どのように魚のナイフを選択するには？
このキッチン属性がすべての機能を正常に実行するためには、ゆっくりとしたニュアンスを考慮して選択する必要があります。 魚のためのナイフを買う前に、長さを決めてください。 たとえば、小さな魚（ニシン、クルシアンコイ、タラ）をナイフで約16cmの大きさにカットする方が良いでしょう。家族がしゃがんや鯉を作っている場合は、約19cmのナイフでカットしてください。サーモンまたは パイク ）、少なくとも23 cmの長さの製品が必要です。 したがって、あなたの家族の中で魚の種類が異なる場合は、ロースナイフのセット全体を購入するのが理にかなっています。 キッチンを乱雑にする機会と希望がない場合は、長さ19cmの魚にユニバーサルフィッシュロインナイフを購入すれば十分です。
金属の品質は、魚をフィレットするためのナイフを選択するための最も重要な基準と呼ばれることができます。 最高の選択肢は、高品質のダマスカス製鋼製の伝説的な製品です。 もちろん、このようなナイフは安価ではありませんが、長持ちし、意図した目的に使用することは、プレスされたスチールの品質の低いアナログよりずっと便利です。
私たちがナイフのハンドルについて話すならば、それは異なるバージョンで提示されます。 木製のハンドルがスタイリッシュに見えるという事実にもかかわらず、それは便利とは言えません。 事実、濡れたときに滑りやすくなり、魚を切ることは非常に危険なものになる可能性があります。 さらに、木は魚を含む匂いを吸収します。 したがって、プラスチック製のハンドル（ポリプロピレン）またはキャストゴムで魚を切るための台所用品を選ぶ方が良いです。 彼らはよく手に保持され、スリップしないで、よく洗って悪臭を吸収しない。
魚のためのナイフを選ぶことについて話をするとき、私はブレードの十分な柔軟性の重要性について言及したいと思います。 それが大きいほど、魚のフィレット部分を切り取ることがより簡単で正確になります。
魚にとって最高のフィレットナイフを選択する際に考慮すべきもう一つの要素は、人差し指のハンドルの下部にスタブ部分があることで、鋭利なものを制御する方がはるかに簡単です。
追加のデバイスの存在は、ナイフを保存し、それを気にします。 シャープネスを可能な限り長く保つには、ナイフを特別なシース、鞘またはスタンドに保管することをお勧めします。 相補的なシャープナーセットはキッチンの属性を常にシャープに保ちます。 魚を固定するための特別なフォークは、スカベンジャーの困難な作業を容易にします。