普通の白いキャベツの親戚、 kohlrabiはキッチンガーデンでますます人気が高まっています。 多くの人々が彼女のむしろ素朴な性格、栽培でのシンプルさと心地よい珍しい味を彼女に感謝します。 ビタミンA、B、C、K、カルシウム、マグネシウム、カリウム、マンガン、リン、銅、鉄、セレンなどは、目に見えないほど宝庫に隠されています。 しかし、家庭での冬のためのケーララビキャベツの保管方法は、その崇拝者すべてに知られていません。 このギャップを埋めることは、私たちの記事の役に立つヒントを助けます。
冬にはケーララビを地下貯蔵庫に保管する方法は？
カルラベイキャベツをうまく保管するためには、+ 3〜+ 5度の温度と90〜95％の相対湿度のパラメーターを観察する必要があります。 これらの条件が満たされると、ジューシーな茎植物は6ヶ月以上失われずに味と弾力を失うことがあります。 しかしこれのために、キャベツは適切に貯蔵所の準備をし、貯蔵所に置くことができなければならない：
- 気温が+ 3〜+ 5度に設定されている場合は、乾燥した晴れた日を選択して、収穫後の収穫が必要です。
- 長期保存のために、キャベツは根と一緒に地面から除去され、乾燥のためキャノピーの下に置かれる。 地球の残りの部分をナイフでこすったり、お互いに果実を打ち込んだりしないでください。これらはすべて皮をむくことがあります。
- kohlrabiで乾燥させた後、地面を振り、茎を切り、5cmの尾を残す。
- 地下室では、ケララビは2つの方法で置くことができます：砂の中に切り株を植えたり、ワイヤの "頭"を垂らしたりします。 いずれにしても、果物が互いに接触しないようにする必要があります。そうでなければ腐敗します。
どのように家庭でkohlrabiキャベツを保存するには？
適切な条件のセラーが利用できない場合、収穫は凍結によって保存されます。 もちろん、作物の一部は冷蔵庫に置くことができますが、生涯の期間は最大1ヶ月です。 あなたは2つの方法でkohlrabiを凍らせることができます：スライサーで、 最初の場合、茎を十分に洗浄し、所望の大きさに切断し、沸騰水中で3~4分間ブランチングした後、氷水中で冷却する。 2番目のケースでは、熱処理しなくても、すりおろしたケララビを締め具でパッケージに梱包するだけで可能です。 この方法でキロラビは6〜7ヶ月になることができ、それから新鮮なものと同じ料理を作ることができます。