カルダモンは豊かな香りと味わいのあるスパイスで、あらゆる料理にスパイスを加えることができます。 カルダモンの使用は、料理専門家だけでなく、医師によっても認められています。 このスパイスのアーユルヴェーダ医学では、心をはっきりさせ、安心感と落ち着きを与える能力があると考えられています。 民間薬の観点から、カルダモンは有用物質の寄託物であり、消化の問題のための不可欠な助け者である。
カルダモン組成
カルダモンの種子には精油も含まれています：
- タンパク質;
- 脂肪油;
- デンプン;
- テルピニルアセテート;
- テルペノール;
- シネオール。
カルダモンの薬効は、 ビタミンB 1、B 2およびB 3の含有量にも起因する。 マグネシウム、カルシウム、鉄、リン、亜鉛が含まれています。これは他のスパイスよりもカルダモンに多く含まれています。
有用なカルダムとは何ですか？
植物種子は、風化剤、防腐剤、強化剤および刺激剤として使用される。
カルダモンは情動障害を排除し、うつ状態から除去し、神経系を沈静化させ、脳活動に有益な影響を及ぼす。
消化管の筋肉を強化し、胃液の産生を刺激することで、カルダモンは消化を改善します。 いくつかの国では、このスパイスの種を持つプレートが法案と共にレストランに持ち込まれます。 レモン、カンファー、ユーカリの香りを組み合わせることで、カダミはあなたの息を爽やかにする優れた手段になります。 種子の殺菌特性は病原性細菌叢の口腔をきれいにすることができ、さらにカルダモンは歯の痛みを軽減する。
スパイスは鎮吐効果があり、片頭痛に役立ち、気管支炎および喘息で体内の粘液を除去し、腎臓および膀胱から石を除去する。
カルダモン治療
- 咽頭炎から 、沸騰水のガラスで満たされたカルダモン種子（半分の匙）の注入によるすすぎが助けになります。 それは40分、フィルターのために存続する。
喉は1日4回リンスされます。 - hiccoughsからカダミのピンチでミントティーを保存します。
- 流星群では、カルダモンの種は噛むべきです。
- 消化を改善するために 、カルダモンとクミン（2部）、フェンネル（1部）のコレクションが醸造されています。 スパイス（2スプーン）を水の中で15分間蒸します。 芳香族注入は1日当たり100mlで行われる。
- あなたの視力を向上させると、カルダモンの種子（4〜5枚）で蜂蜜（1ティースプーン）を毎日摂取するのに役立ちます 。
- 不眠症から 、沸騰水のガラスで満たされたカルダム果実（1スプーン）の注入を助けます。 薬物を10分間放置し、すぐに飲む。 手順は30分前に寝る前に示されています。
体重減少のためのカルダモン
かなりカロリー的なので、奇妙なことに、このスパイスは、肥満の治療に何世紀も使用されてきました。 植物の箱は黄色でなく緑色であることが重要です。
緑色カルダモンの有用な特性は、代謝の刺激である。 あなたは血糖を下げることができるシナモンでスパイスを補うことができます。 アーユルヴェーダはあなたの好きな料理に種をまき散らすよう勧めています。 ヨーロッパでは、体重減少のために、彼らは以下のレシピに従って調製することができるカルダモンと共にお茶を飲む：
- 添加物のない緑茶（大さじ1杯）はカルダモンの種子（半分の匙）と混ぜ合わせ、沸騰した水を注ぎ、夜間は魔法瓶に入れます。 翌日、食事の前に茶をとり、沸騰した水で希釈する。
- 緑茶「ganpauder」とカルカード（大さじ1杯）は、生姜とカルダモン（半分の匙）と一緒になっています。 混合物を300mlの沸騰水に注ぎ、これを一晩注入する。 毎食前にお茶を飲んでいます。
- ライムブロッサムとセントジョンズワートの草（1スプーン）、カモミールグラス、カルダモン、ジンジャー（それぞれ0.5スプーン）を接続します。 このようなコレクションは、1釜あたり1.5スプーンの割合で通常の紅茶のように醸造されます。 飲酒だけでなく、代謝プロセスを刺激するだけでなく、免疫システムを強化します。
- 強壮剤として、カルダモンのコーヒーが便利です。植物のカプセルはトルコに置かれ、飲み物は通常のスキームに従って調理されます。 同じスパイスで、カフェインの負の効果を中和する
。
有害なカルダモンは誰ですか？
高血圧患者のように、カルダモンの胃の酸性度が高い人は拒否する方がよい。 急性膵炎の後初めてこのスパイスを使用することはお勧めしません。
カルダモン投与に対する義務的禁忌：
- 個々の不耐性（スパイスはアレルゲンである）;
- 妊娠期間、授乳期;
- 十二指腸の潰瘍、胃。