ガラスセラミックホブは、従来のガスおよび電気調理器よりも多くの機能を備えています。 平滑な作業面は、バーナーの加熱が瞬間的であり、材料の高い熱伝導率のために均一に加熱されることに加えて、装置のメンテナンスを容易にする。 セラミックガラス製のセラミック ホブは 、脆弱に見えますが、重大な安全マージンを持っています。重い皿を問題なく落下させることができます。
ガラスセラミックプレートのもう一つの顕著な品質はその経済性です。
最も進歩的なのは、放射された熱を皿の底に直接向ける誘導熱板である。 このような意図的な加熱はエネルギーの節約に寄与し、プレート上にこぼれた液体は燃えません。
調理面の種類
ガラスセラミックスからのガスホブ - 異なる容量のガスバーナーを使用します。
ガラスセラミック製の電気調理面。電気素子を使用しています。
ガラスセラミックスの調理面 - ガスバーナーと電気器具を組み合わせたもの。 この種のプレートは、ガスシリンダーを使用する場合に便利です：ガスのない期間中、電気バーナーを使用することができます。
ホブコントロール
コンロのコントロールパネルは機械的（回転式クレーンハンドルがあります）で、よりモダンで快適です。 タッチパネルには、起動、加熱、追加加熱ゾーン、および電源投入ロックを制御するインジケータが含まれています。 このような装置のおかげで、電気装置は安全性を高めることができます。第一に、それは望ましくない作動から保護することができ、第二に、このような事態が発生しても赤ちゃんがプレートに到達しても、 第三に、ストーブで忘れてしまった調理済みの食品からの発火はありません。
ガラスセラミックホブの料理の選択
食器を長時間使用できるようにするには、次の基準に基づいて正しい選択をする必要があります。
- 皿の底は平らで、平らでなければならず、プレートの表面とのゆるい接触は熱伝達を減少させる。
- また、熱伝導率を高めるためには、暗いまたは不透明な底面を有する料理がより適している。
- ガラスセラミックプレート用の皿は厚い（3〜5層）ものでなければならない。
- 理想的な料理はステンレスでできていて、アルミニウムで飾られています。
通常のエナメルウェアを使用することは可能ですが、それでも底に注意してください：必ずしも均一でなければなりません。
別の重要なポイント：ポットの底部とフライパンは、バーナーの直径と一致しなければならない。極端な場合、バーナーよりも大きいが、調理に多くの時間が費やされる。
ガラスセラミックホブのケア
ガラスセラミック製のホブは、シンプルではあるが、体系的である必要があります。 どんな場合でも使用することはできません
ガラスセラミックスは、表面の見かけの滑らかさにもかかわらず、多孔質であり、その上に落下した物質、特に甘い液体を積極的に吸収します。 したがってコンポートがコンロに当たったら、数秒後にホットプレートをオフにして拭き取る必要があります。 適切な注意を払って、ガラスセラミック製のホブはあなたに長続きし、あなたの質の高い仕事をしてくれるでしょう。