酢で漬けたキュウリのレシピは、最も有名で一般的なものの1つです。 そのような調剤はおいしくおいしく、それ以外のものはすべて長期間保存されます。 ビネガーを使ってきゅうりを適切に漬け込む方法を見てみましょう。
冬の酢漬けのキュウリのレシピ
成分：
- 沸騰水 - 10リットル;
- 食用小塩 - 0.5 kg;
- ウォッカ - 175 ml;
- 酢グレープ - 1品目;
- 新鮮なキュウリ - 味をする。
準備
あらかじめ用意されたキュウリ：洗浄し、タオルで乾燥させ、「お尻」を切り取る。 その後、香ばしいハーブの瓶に入れて、ブドウ酢とウォッカを加えたホットマリネを注ぐ。 翌日、冷たい塩水でキュウリをトッピングし、瓶の底をしっかりと閉め、冬には寒い場所で蓋で覆い、掃除します。
リンゴ・シダー・酢入りマリネ
成分：
- 新鮮なキュウリ - 2キロ;
- 球根 - 2個;
- ニンニク - 5つの歯質;
- ホースラディッシュの葉 - 2個。
- タラゴンの枝 ;
- ミントの葉 - 3個。
- チェリーとカラントの葉 - 3個;
- バジルとパセリの葉 - 2個。
マリネの場合：
- 水 - 2リットル;
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- クローブ - 3個。
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- シナモン・グラウンド - ピンチ;
- リンゴサイダー酢 - 2大さじ。 スプーン。
準備
だから、まず、強くキュウリを選び、洗って冷たい水でしばらく放置しておきます。 その後、スパイス、チョップグリーン、タマネギ、ニンニクのきれいな瓶にレイアウトします。 次に、キュウリで瓶を満たし、野菜の間に玉ねぎとニンニクを置きます。 今、マリネに行く：私たちはスクープのすべての成分を接続し、それをコンロに置き、それを沸騰させる。 我々は熱い溶液で缶を満たし、蓋で覆い、約15分間滅菌する。 その後、蓋付きのキュウリを巻いて保管するためにセラーを取り外します。
食酢入りキュウリのレシピ
成分：
- 新鮮なキュウリ - 1キロ;
- 食用小塩 - 100 g;
- 粒状糖 - 85g;
- リンゴ酢 - 75 ml;
- ニンニク - 3クローブ;
- 根の西洋ワサビa- 10 g;
- コショウ黒ピース - 6個。
- ブラックカラントの葉 - 5個。
- 月桂樹の唐辛子 - 必要ならば;
- チェリー、リンゴ、ブドウの葉 - 3個。
準備
まず、新鮮なキュウリを慎重に洗ってタオルに広げます。 時間を無駄にすることなく、私たちはボトルと蓋を蒸し器で滅菌し、できるだけしっかりとその中に入れます。 新鮮な沸騰水で2回注ぎ、20分間放置してから、水を静かに注ぎます。 その間、スパイスを準備しましょう：ニンニクと西洋ワサビをきれいにし、葉を洗います。 ニンニク、エンドウ豆、ディルをゆでる。 それから少し塩を振って、砂糖を味わい、沸騰水を注ぎ、滅菌し、蓋を巻いて完全に冷えるまで底の頂部を回します。 その後、慎重に作業場を寒い場所に移動し、冬の間は静かに放置してください。
酢で缶詰のキュウリ
成分：
- 漬けキュウリ - 1kg;
- フレッシュディル - 30g;
- マスタード種子 - 5g;
- ホースラディッシュ・ルート - 5g;
- 黒コショウ - 1 g;
- ホットレッドペッパー - 1 g;
- スイートピーマン - 0.5g;
- ニンニク - 2クローブ。
マリネの場合：
- 塩漬けキュウリからの塩水 - 1リットル;
- テーブル酢 - 60 ml。
準備
私たちは固体のピクルスをとり、慎重にそれらを洗い、缶に入れ、ニンニク、西洋ワサビ、コショウでディルを注ぐ。 残りの塩漬けのピクルスは、ピクルスを焦がし、火の上にひずみを与え、沸騰させる。 その後、香辛料と黒のピーマンを注ぎ、酢を注ぎ、マスタードを加え、すぐにジャーに野菜を注ぎます。 次に、塩漬けしたキュウリと酢を入れたジャーを90℃の温度で滅菌し、蓋で巻き上げます。