あなたが田舎の大きな農場の幸せな所有者であるか、週末の狩猟を過ごすのが好きかどうかは関係ありません。屠殺して肌を取り除くための良いナイフなしでは絶対にできません。 結局のところ、屠体がいかに迅速かつ質的に更新されるか、肉の味の質、および貯蔵の期間は、主に依存する。
動物の屠殺のためのナイフ
狩猟用ナイフは「スキナー」と呼ばれています。 これは、湾曲した「離型」形状と、ブレードの比較的小さいサイズと、血液を排出するための溝の存在とにより区別される。 このすべてのおかげで、ナイフは大きな獣や小さい鳥であれ、どんな切断作業にも容易に対応できます。 柔軟で耐久性の高いスチールブレードでできているので、できるだけきれいに骨を迂回して、肉を皮膚から分離します。 さらに、ナイフスキナーは、 ウサギ から皮膚を除去して使用するのに便利である。
屠殺するための家庭用ナイフと鋸
豚や牛の死体を切るには、家庭用ナイフや鋸を使うのが合理的です。 小型スキンナーとは異なり、このようなナイフは、より大きな寸法を持っています。厚いバットと信頼性の高い強力なハンドルで、ノッチは指の滑りを防ぎます。 ほとんどの場合、家庭用切断ナイフのハンドルは耐久性のあるプラスチックでできており、沸騰水での繰り返しの治療やかなりの物理的な作業に耐えることができます。 そのような製品のための鋼の品質はまた、屠殺のためのナイフは、柔軟性と耐久性がなければならず、チップを許さないため、特別な要件を課されます。
カーカスを切断するための鋸は、手動（例えば、「弓形」）と電気（ディスクまたはテープ）の両方が可能である。 彼らの目的は、尾根を含む枝肉の枝肉を分析することと、大部分を骨と共に塊の部分に分離することである。
