キスタビー（Kystyby） - 伝統的なタタール料理で、キッチンにしっかりと定着しています。 これは驚くべきことではありません。ケーキは十分に素早く調理され、kystybyのためには野菜のシチュー、お粥、または マッシュポテト を絶対に食べることができます。 視覚的にはパイに似ていて、ケーキの半分が配置され、2番目の部分で詰め込まれています。 しかし、この料理の準備の中で最も重要なことは、タタールのキステイビーのために生地を正しく作ることです。 簡単なレシピをいくつか見てみましょう。
ミルクミルクの生地
成分：
- 牛乳 - 500 ml;
- 小麦粉 - 5項目;
- 塩 - 味をする。
準備
キステイビーの生地を調理するには？ 私たちは小麦粉をよくボウルに注ぎ、その後必要量のミルクをゆっくりと注ぎ、塩をかき混ぜる。 均質な生地を混ぜ、必要に応じてそれに少しの粉を注ぎます。 食品フィルムで覆い、約25分間「休む」状態にしておきます。 それはすべてです、卵なしのキスタビーのための生地は仕事の準備ができています！
咳テストレシピ
成分：
- 鶏卵 - 1個;
- ヤギミルク - 170 ml;
- 塩 - ピンチ;
- 小麦粉 - 3大さじ。
準備
私たちは卵を鉢に砕き、塩のピンチを投げミキサーでよく混ぜます。 次に、冷たいミルクに注ぎ、小麦粉をふるいにかけ、厚く均一な生地を練ってください。 その後、フードホイルで覆い、15分間放置する。 指定時間後、タタールケーキを作るための生地が用意されています！ その後、薄い扁平なケーキでテーブルの上に転がし、プレートで直線の円を切り取ってください。
kefirのkyystyの生地
成分：
- ケフィア - 200ml;
- 塩 - ピンチ;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉。
準備
だから、卵を皿に砕いて塩を加え、すべてのミキサーを高速で泡立ててください。 少し暖めたケフィアを注ぎ、ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、塊をせずに生地を混ぜる。 セロファンでカバーし、校正のために暖かい場所で20分間それを取り除きます。 次に、小麦粉を入れたテーブルで生地をロールアウトし、プレートを使用してきれいで平らなケーキをカットします。 その後、詰め物の準備に行き、生地をタオルで覆うので、枯れない。
水の上のkytybybyの生地
成分：
- 小麦粉 - 3品目;
- 沸騰水 - 1項目;
- 塩 - 氷1杯;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン。
準備
そこで、タータールケーキ用の無添加の生地を準備するために、ふるいを通って小麦粉をふるいにかけます。 次にそれに塩を加え、植物油を注ぎ、熱い沸騰水に注ぐ。 生地が滑らかな塊に集まるまで、すばやくすべてをスプーンで混ぜる。 その後、ちょっと冷やして、手で滑らかな伸縮性のある生地を混ぜます。 休憩に約25分間おいてから、 ケーキ を 準備してください。
餃子のソフトドール
成分：
- 小麦粉 - 300g;
- ミルクまたは水-100ml;
- バター - 40g;
- 卵 - 1個;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - ピンチ。
準備
kystybyのために柔らかく、風通しの良い無煙の生地を作るために、ミルクをボウルに注ぎ、塩と砂糖を入れてください。 次に、溶かしたバターを加え、鶏卵に入れ、泡立て器を注意深く混ぜる。 その後、ふるいにかけた小麦粉の部分に注ぎ、手にこだわらない急な生地を混ぜる。 約10分間、タオルで覆います。この時までに、詰め物の準備が始まります。 その後、無煙の生地から薄いケーキを取り出し、プレートを使用して、同じ直径のケーキを注意深く切り取る。