すべてのキッチンが素晴らしいグリルを持っているわけではありません。おいしいだけでなく、非常に便利な料理をたくさん作ることができます。 利点は、活発な加熱で発癌物質を分泌する肉、魚、野菜を揚げるための油がなく、調理中に放出される脂肪が底に排出されるため製品と接触しないことである。
フライパンの素材
焼きたてのパンを選ぶ前に、どの材料が最も実用的であるかを調べる必要があります。 現代の産業は、そのようなフライパンの内側コーティングのための異なる選択肢を提供するが、それらの全てが使用するのに便利ではない。
鋳鉄
最高ののは鋳鉄グリルです。 結局のところ、金属そのものはあらゆる種類の化学物質、傷や温度変化に対して非常に強いです。 このフライパンは長年役立つでしょう。
多くの場合、鋳鉄製の鉄板にリブ付きの蓋が付いています。 そのような料理の価格は高くなり、買い物客はこの蓋が本当に必要かどうか、その機能は何かについて考えることができます。 蓋は一種のプレスの役割を果たし、調理中にほとんど圧迫を必要としないパニニやタバコなどの鶏を焙煎するのに使用されることが判明しました。
アルミニウム
最も予算の小さいオプションは、プレスされたアルミニウム製のグリルパンです。 軽くて丈夫で耐熱性がありますが、傷がつきやすいので、調理中は特殊なシリコンブレードと鉗子を使用してください。
アルミニウムのフライパンは、しばしば石コーティングを施したグリルパンの基礎となる。 つまり、石はフライパン内にのみ存在します。 そのような皿は多くの価値があり、それは脂肪が絶対に料理で必要とされていないことは何もない、それは環境にやさしい、腐食、傷や特別な手段なしで洗濯されていません。
セラミックス
グリルパン用セラミックコーティングが非常に人気があります。 環境にやさしく、高温にも完全に耐えますが、特に高温の冷水ジェットによって加熱された場合、温度変化を非常にうまく受け入れません。
ノンスティックコーティング
一部の国では、料理のための非粘着コーティングが禁止されています。これは、悪意のあるメーカーがその害について黙っていて、そのようなパンの利便性を積極的に促進しているからです。 したがって、テフロン（登録商標）のような非粘着性コーティングを有する鍋の選択は、不当なリスクとなる。
ハンドルグリル
グリル用のフライパンを選ぶ際の重要なポイントは、ハンドルの選択です。 例えば、鋳鉄製のフライパンの場合、それが固体であることが非常に望ましい。 結局のところ、銑鉄の重さは3〜5kgを超えることがあり、頭上のハンドルが突然最も不適切な瞬間に突然脱落すると、足を傷つける危険があります。
残りのモデルは、取り外し可能な取っ手が付いています。なぜなら、料理を保管する方がずっと便利だからです。 主なものは、火傷を避けるために、熱を伝導しない材料で作られていることです。
シェイプグリルパン
各ホステスは彼女の裁量でフォームを選択しますが、誰もがそれを知っているわけではありません：
- 正方形のフライパンでは、円形のものよりも多くの肉がフィットします。
- 大型および中型の魚の調製のために、フライパンの楕円形を使用する方がより便利である。
- 小さなフライパンは小さな家庭に適しており、大きなフライパンは大企業に適しています。
リトルトリック
グリルを適切に調理するには、リブが高いほど、フライパンを「正しい」ものにする必要があります。 つまり、すべての脂肪とジュースは、製品と接触せず、その利点を増やすことなく流れ落ちます。
あなたはホットなフライパンでのみ調理を始めることができます - 製品が寒いところに置かれた場合、彼らは即座に固執します。 乾燥したフライパンを恐れている場合は、底部のリブだけに油でブラシをつけてから、何も固執しないようにしてください。 さて、作品の厚さは約1.5センチメートルにする必要があります - 薄いものは燃える、厚いものは内部湿ったままになります。