ボスニアとヘルツェゴビナ の料理は何世紀にもわたってさまざまな流れの影響を受け て 形成され てき ましたが、本当に全国的なものが存在するため、異例の料理とユニークな組み合わせによる料理の賞賛を歓迎します。
初めてボスニア・ヘルツェゴビナに行く場合は、 アトラクション やカフェや地元料理のレストランを訪れる計画に必ず参加してください。 このようにして、アドリア海に非常に近いバルカン諸国の驚くべき雰囲気を完全に体験することは可能ですが、そこへの道のりは1つしかありません。その場合、海岸線の長さは25キロメートル未満です。
主な特長
ボスニアとヘルツェゴビナの料理の伝統は、トルコ、ドイツ、多くの南スラブの近隣諸国の経験の直接の影響下で何世紀にもわたって形成されました。 これは国の特別な場所によるもので、明らかに貿易道路の交差点にあります。
当然のことながら、地元の人々は寛大にレシピを変更し、独自のもの、元々バルカンを追加しました。その結果、味の素晴らしい組み合わせを魅了する、独特のユニークな料理を作り出しました。
大部分の料理の中心にある：
- いろいろな種類の肉;
- 様々な野菜;
- 乳製品および酸っぱい乳製品;
- 穀物。
ボスニアとヘルツェゴビナの料理の主な特徴は、どんな製品でもできるだけ長く食べようとすることであり、ほとんど例外なく、野菜や野菜を皿に加えることです。
テーブルには、常に豊富な様々なベーカリー製品があります。
- すべての大きさと種類のkaravai;
- ロール;
- ローブ;
- 新鮮なsomunと呼ばれる地元の特製のラバッシュがあります。
肉料理
肉についてもっと詳しく話すならば、ここでも同様に人気のある豚肉、牛肉と子羊。 おそらく、「原住民」の間でどんな種類の肉が優れているのかを正確に突き止めることは不可能です。 ほとんどの場合、肉は煮込んだり焼いたりして焼く。
当然のことながら、料理の上記の特徴に基づいて、野菜や野菜が肉料理に豊富に加えられている。 最もおいしい、珍しい、最も正確に料理の地元の料理の方向性を示すものの中には次のようなものがあります：
- Bosanski-lonas - 肉は焙煎のように調理されますが、キャベツ、パプリカ、他の野菜や大量の緑が加えられます。
- zhaprak - これらはオリジナルのローカルの詰め物のキャベツロールです。
- chevapchichi - 小さく、驚くほど柔らかいソーセージ、その準備のために、特別に用意された、細かい肉が使用されます。
- shish - 原則として、通常のshishケバブですが、もちろん、必ず野菜を提供しました。
- hajji-kvap - あらゆる野菜で焼いた肉;
- Haiduk - 肉 、グリルで料理。
一般的に、それは非常に長い間列挙することができます。 ボスニア・ヘルツェゴビナはボスニア・ヘルツェゴビナという国は誰もが肉を調理するためのいくつかのレシピを知っている国です。
野菜は特別な名誉です！
ボスニア・ヘルツェゴビナでは、 野菜はいつでも窓の外にある時間に関係なく食べられます。 メインメニューによっては、朝食、ランチ、ディナーにご利用いただけるほか、軽食やフルミールの役割も果たしています。
注目すべきことは、サラダでは、野菜は大きな部分のみで提供され、植物油は、ひまわりとオリーブの包帯に使用されます。 一般的に、野菜サラダは複雑な料理のレシピを表すものではありません。さまざまな野菜の珍しい組み合わせです。 それらの中でさえ、いくつかのユニークな構成の皿で際立っています。
- グリーン;
- パプリカ;
- コショウ;
- トマト;
- 他の野菜。
それは記憶されるべきであり、ケーキZielanitsu、主な成分はホウレンソウです。
魚介類
ボスニア・ヘルツェゴビナでは海岸線があまりにも疎であるため、ここの海産物はあまり一般的ではありません。 しかし、通常の魚は比較的頻繁に提供されます。 最大の需要は、導入する必要のない川の鱒によって享受されます。
次の魚料理にも注意する必要があります：
- 魚のガラシュ;
- ただ揚げた魚。
- 魚のパイ。
スウィーツとデザート
ボスニア・ヘルツェゴビナでは、様々なスイーツ、デザートが評価され、その多くはトルコ料理の影響を受けています。 ほとんどの食料品店では、
- ルクム;
- ハルバ;
- スジュク;
- パフペーストリーからのクッキー;
- バクラワ;
- グアビヤなど。
しかし、デザート、より特徴的なスラブ料理は、ここでは廃棄されていないので、しばしばカード（例えば、ビルベリー）、様々な装飾のパンケーキ、ドーナツ、リンゴのパイとクリームを調理して提供します。 そして確かに、彼らはここで焼くのが大好きです。
- ジャム;
- 蜂蜜;
- ナッツ類など
- ハチミツチンキ;
- ジュース;
- 新鮮な乳製品と乳製品の両方のミルク、様々なレシピに従って調理される;
- 畑、森林、山のハーブのお茶。
- ブザ - キビから調製される。
- レイキア（rakia） - 葡萄または果物を使用する準備のために、十分に強くて酔う飲み物。
- ワイン - 特に "Zhilavka"や "Gangash"などのブランドを区別する価値があります。
そして彼らはボスニアとヘルツェゴビナで何を飲みますか？
その国ではコーヒーのカルトがあります。 いつでもどこでも飲酒されています。 食事の後、いつも香りがよく、わずかに傷んだ、そして必然的に硬い沸かした飲み物のカップを取る。 他にも人気があるのは：
彼らはここでアルコールが好きですが、ほとんどの人はビールを飲みます。 また、それは可能であり、そのような地元のアルコール飲料について言及する必要があります：
この国に行くと、ワインを試してみることをお勧めします - 残念ながら、ヨーロッパではあまり普及していませんが、とてもおいしいと質です。 明らかに、地元の人々は、彼らを他の国に供給したくない、あるいは外国市場に進出できないかのどちらかです。
ここでは、多くのスタイルと方向が混ざり合ったユニークな料理だけでなく、多くの有名な 観光 地の後ろに残されている壮大な素晴らしい休日を見つけることができます。