あなたがこの島で扱われる料理は、非常に単純で複雑ではありません。 マダガスカル の料理は、グレート・スンダ諸島と近隣のアフリカから来た地元の人々の伝統に基づいています。 すべての料理の主な要素 - 米は、様々な追加と組み合わせることができます。 それは、肉やシーフード、チーズと野菜、ソースとスパイスです。
マダガスカルの全国料理の特徴
マダガスカル料理の主な違いは、その料理の中に緑の唐辛子がたくさんあることです。 さらに、どんな食べ物もソースで味付けされています。 これはおなじみの大豆やカレーですが、ほとんどの場合、主婦はacardと呼ばれる伝統的なニンニクトマトソースを使用します。 料理への添加物は地元のハーブやスパイスで味付けされているため、新しいソースとして認識されます。
マダガスカル料理のサイドディッシュは、しばしば様々なサラダや単に煮た野菜を使用しています。
- アナナ(Anana) - エビ、米およびスパイスを含む組成物。
- ro - 米、ハーブ、スパイスの香辛料から作られています。
- ジャガイモ、トウモロコシ、豆、レタス、粉砕されたキャッサバの葉。
マダガスカルのアフリカ諸国の住人と比べると、マダガスカルの人々はそれから多量の肉や製品を消費しています。 島の牛と豚は少し繁殖し、マダガスカルの全国料理の準備のために、通常、アンテロープゼブー肉が使われます。 観光客が試すことができます:
- チャコール肉で焼く。
- ニンニク - トマトソースのアンテロープ肉 - 「ヘンボビ・リトラ」;
- 乾燥した、焙煎した、または燻製の肉のストリップ - 「鯨」;
- 肉とスパイスとトマトのラグーアウト - "rumazava";
- うなぎの豚肉は「ヘナキソ・ア・アマルロナ」と呼ばれています。
- 豚肉、キャッサバの葉に添えられている - 「ヘナキソ・シ・ラビトト」。
- キャッサバと一緒に煮込んだ牛肉や牛肉を揃えています - 「ラビツツー」。
- 鶏肉に揚げたバナナの鶏肉。
- ガチョウの肝臓。
マダガスカルのデザートとドリンク
マダガスカルの昼食後、あなたは美味しいデザートを食べます:
- ココナッツと米からのプディング - "gudzunudzu";
- 甘い米から作られたケーキ - "むかり"。
- 果物 - 通常のイチゴ、バナナ、グアバ、ココナッツ、パイナップル、エキゾチックなライチまたは匿名のもの。
島の飲み物は非常に人気のあるコーヒー、わずかに沸騰した地元のお茶、様々なジュース、 "O-Viv"と呼ばれるミネラルウォーターです。 マダガスカルでは、酒類も生産されています:
- 地元の方言では "tukah gras"のように聞こえる生ラム。
- ビール「トリホルスビール」と「フラッシュ」。
- ワイン - 白、ピンク、赤;
- ココナッツワイン "Trembou";
- 「ライチェル」は、同じ名前の地元の果物からの飲み物です。