たくさんの料理をするのがはるかに便利なので、食べ物を一度しか用意しない人はほとんどいません。 その結果、一部の製品が健康に有害になる可能性があることを知ることは重要です。
膨大な数の人々の習慣は、数回持続するのに十分な量の食物を一度に準備することです。 再加熱が禁止されている製品がいくつかあることを知ることは価値があります。これは、食品が健康に役立たず、さらには危険なものになる可能性があるためです。
1.ジャガイモ
加熱されたジャガイモは、有害な製品と呼ぶことはできず、むしろ役に立たない。 新鮮なものには多くの健康関連物質が含まれていますが、再加熱すると蒸発し、ジャガイモは体に無用になります。 沸かしたジャガイモを再加熱する代わりに、サラダに加える方がよい。
2.キノコ
料理では、多量の植物性タンパク質を含む異なるキノコが使用される。 繰り返し熱処理することにより、これらの製品は化学組成が変化し、膨化、胃の痛みおよび他の胃腸の問題を引き起こす可能性がある。
3.オイル
医師は、血液中のコレステロールのレベルを上昇させる毒性物質を蓄積するため、油を再使用することはできないと全会一致で主張する。 そういうわけで、フレンチフライやナゲットなどはとても危険です。 再加熱すると、オイルはより粘稠で暗くなります。そのため、製品の構造に変化があった場合は、処分する方が良いでしょう。
4.チキン
鶏肉の皿は非常に人気があります。特にこの肉の利点があります。 二次的な熱処理がタンパク質の構造を変化させ、これが消化器系の活性に悪影響を及ぼし得ることを知ることは価値がある。 サラダ、サンドイッチ、その他の皿の中で寒い状態で既製の家禽を使用する方が良いです。
5.セロリ
サラダの調理に使用される有用な野菜、第1コースと第2コース。 あなたがレシピにそれを載せたいのであれば、野菜組成物に入っている安全な硝酸塩が再加熱すると、有毒物質と発癌物質に変わります。 少量のスープを危険にさらしたり準備したりしないでください。おいしいと寒いクリームスープのレシピに注意してください。
6.ビート
多くの人々は大きなボルシェ鍋の調理に慣れていますが、最初の料理が再加熱されると、ビートを構成する硝酸塩が亜硝酸塩に変換されることを知っておくべきです。 これらの物質は、消化器系に問題を引き起こす可能性があります。
7.卵
ほとんどの場合、人々は調理直後に卵を食べるが、例外もある。 医師は卵やオムレツを繰り返し再加熱することはお勧めしません。なぜならこれらの皿では毒性物質が放出されるからです。 冷たい状態での残り物を食べることが最善です。
8.ほうれん草
このようなグリーンは、おいしいだけでなく、有用でもあるので、健康や体形を見ている人々の食事に含まれています。 セロリのようなホウレンソウと安全な硝酸塩は、繰り返しの加熱のために有害物質に変わります。 グリーンから最大限の利益を得るには、二次熱処理をしないでください。スムージー、サラダ、サンドイッチなどの新鮮なものを使用してください。
9.ライス
この人気のあるサイドディッシュの危険性は、もはや再加熱中ではなく、貯蔵条件である。 米は食中毒の原因となる微生物の胞子を含むことがあり、熱処理中に死ぬことはありません。
結局、もしあなたが室温で冷やされた米を放置すると、細菌の胞子が積極的に増殖して毒を分泌します。 反復して熱処理すると、有害物質を破壊する可能性が高いため、下痢や嘔吐の危険性があります。 炊飯直後に米を食べるのが最善ですが、これが不可能ならば、室温で粥を1時間以下、冷蔵庫で1日を超えないようにしてください。 ガーニッシュを再暖めるときは、大きな温度を使用してください。