アフリカは多くの謎を持つ大陸です。 本土への旅行に ケニア 訪問が含まれている場合は、必ず地元の食文化の伝統を知りましょう。 ヨーロッパとはまったく違うので、貴重な経験をするでしょう。 ケニヤン料理は、アジア系およびヨーロッパ系移民の嗜好の影響を受けて形成され、異国のアフリカ料理に出会ったときに変化を遂げました。
地元の先住民の料理の好み
多くの意味で、ケニアの料理は、国の地理的位置とその気候によって決まります。 したがって、地元住民のメニューは主に存在する：
- 魚介類や魚、特に東海岸には、通常果物や調味料が添えられています。
- 肉。 ヤギ、子牛、豚肉にはケニア人しか飼養できない人がいるが、一般的に野生動物、狩猟、家禽の肉を食べる社会的地層は低い。
- 多彩なおかず。 その中で、トウモロコシの穀物からのお粥は、消化され、米、ジャガイモ、豆、キビの粥、トウモロコシ、およびキャッサバ根の作物でした。
- パンの代わりに使用されるフラットケーキ。
- 果物や野菜。
- スパイスとソース。
- フルーツジュース、ビール、コカコーラ。
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最も興味深い伝統料理の料理
ケニアに到着すると、あなたはあなたの故郷で知りませんでしたそれらの料理を味わうためにユニークな機会を利用する必要があります。 その中で：
- 肉と魚、炭火で野菜と一緒に揚げ、特別な味と香りを与えます。
- チャパティ（Chapati） - ベーキングの直後に食べなければならない小さな厚さの新鮮なケーキ：冷たくて柔らかいですが、冷えた後は腐敗してスープに浸す必要があります。
- 豆のスープ。
- Mataaは水、豆、トウモロコシから作られた非常に厚いペーストです。 料理の他のバリエーション - 肉や豆、コーン・カーネル、ジャガイモ、エンドウ豆など。
- 生地（打者）で揚げられたゲーム。
- Sukuma - シチューのような味をするために緑を煮た。
- カレーソース風味のグリルチキン。
- ウガリ。 このお粥は、水で希釈したコーンフラワーで調理しています。 しかし、それは独立して食べられるだけでなく、野菜や肉が置かれたボールの中から転がされ、次にソースに浸され風味がつけられます。 ミレットのお粥とソルガムも非常に一般的です。
- マトケはケニアで落ち着いたウガンダ料理です。 これは、バナナ、焼き、またはバター、レモン、タマネギ、唐辛子および他のスパイスとスープで調理されています。
- エグレッド（Egbred） - 多量の肉と卵が詰め込まれたパンケーキ。
- サモサ - パティ、野菜や肉の香辛料で満たし、油で揚げた。 shishケバブ - 焚き火で串に焼いたマリネされた肉
- シシケバブ - 焼き肉、串焼きの上に串刺しに揚げられたもの。
- シリアニ - 野菜、パパイヤ、スパイスと共に酸っぱいミルクで煮た肉。
- チリ、タマネギ、トマトを含むスパイシーな野菜サラダコッハンバリ。
- ココナッツミルクで調理したときのココナッツライスグリッツ。
- Nyama chomaはグリルで揚げられたヤギで、木板で細かく刻んだものです。 それはビールとうまくいく。 そのような料理のバリエーションは、チキンから作られた茶のヒープです。
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エキゾチックな料理とシーフード
ナイロビ の有名なレストラン "Carnivor"と "Safari Park"でスリル満点のファンを訪れる価値があります。 地元のメニューでは、ローストゼブラとダチョウ、肝臓のサル、煮込んだ象、ワニ肉、アンテロープなどの珍しい料理をお楽しみいただけます。 あなたが魅力的ではない場合は、チャンスを与え、揚げシロアリとイナゴを試してみてください。 マサイの部族の代表者は、粉砕された粘土を、水と小麦粉と混ぜてそれからケーキを焼くことさえある。 しかし、慣れていない観光客にとっては、そのような料理を頻繁に使用することを控える方が良いでしょう。
ケニアの部族は何世紀にもわたって食べています。 羅族は、キクユ族のイリー（トウモロコシ、ジャガイモ、タマネギ、グリーン、豆、またはエンドウ豆のサラダ）のスパイシーなソースと魚のティラピアを持つトウモロコシです。 スワヒリ族のアフリカ人はココナッツとタマリンドが大好きです。
ケニアでは、一年中、シーフードを味わうこともできます：
- ナイルパーチ;
- トラウト、石炭で焙煎、カメスープ;
- タコのragout;
- 牡蠣;
- 甲殻類;
- バナナの葉の炭で焼いた魚。
揚げた魚やエビは、ココナッツライス、ジンジャー、ニンニク、野菜、ライムジュース、トマトソース、唐辛子などで消費すると特においしいです。
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デザートとドリンク
ケニアの人々はヨーロッパの入植者からベーキングの愛を受け継いでいました。地元の主婦はしばしば、詰め物のない甘いパン、油で揚げたもの、丸いか三角形のもの、マフィン、パフ、ミルクケーキを料理します。 最寄りの居酒屋でアフリカの疲れを癒すには、氷や新鮮な果汁を詰めたケーキが提供されます。 ここでは紅茶は次のように用意されています：ミルクを水に注ぎ、砂糖と茶葉を入れ、沸騰させて直ちにテーブルに給餌します。 ケニアのコーヒーは大陸で一番良いと考えられているので、観光客はしばしば 土産 として家に 持ち帰り ます。
ここでは良いアルコールの専門家のために、本当の広がりです：トウモロコシと砂糖、おいしいビールpombe（それは砂糖、キビとバナナから調理されています）、ハニービール、パパイヤワイン、リードラム、コーヒーリキュールに基づいてチャンのドリンクを試すことができます。
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