週末の家族のディナーには、スープ、ホットブロス、スープ、またはお茶を添えて、キノコを使ってパイを調理するのは良いことです。
パイ用の生地は、甘味のない酵母またはパフを最もよく服用します。 あなたが混乱したくない場合、 パフペーストリー は食料品店で購入することができ、酵母はキッチンやその他のケータリング施設で購入することができます。 生地を自分でこねるほうがいいです。そうすれば、使用される成分が確実になります。
キノコは人為的に生育させた新鮮なものを使う方が良いです。 食べることが確実で、成長の過程で環境からさまざまな有害物質が蓄積されていない場合は、林業を使用することができます（これはきのこで簡単に起こります）。 乾燥したキノコは数時間水に浸しておく。 あなたは塩漬けまたは 漬けキノコ でパイを満たすことができます、彼らは熱湯で注ぐ必要があり、それが冷やされるまで待って、小屋に投げ込まれます。
キノコ付きパイのレシピ
まず、新鮮な酵母生地を捏ねます。
成分：
- 小麦粉は高級です - 3カップ;
- 乾燥酵母 - 1パケット（または3回以上押す）;
- 糖 - 2個のtsp（酵母の活性化のため）;
- ミルクまたは水 - 約150-200ml;
- 手の潤滑のためのヒマワリ油。
充填の場合：
- きのこ（例えば、新鮮な、白い、カキのキノコまたはシャンパン） - 1 kg;
- タマネギ1~2個。
- ヒマワリ油。
準備
スポンジの準備。 少し牛乳や水（35度以上ではない）を少し暖め、砂糖を大さじ2杯の小麦粉と混ぜる。 我々は、酵母を加え、混合し、暖かい場所に置く。 容積は容積の2/3以上を充填してはならない。さもなければ臭気が逃げる。
オパラに近づいたら（通常20〜40分）、それを大きなボールに注ぎ、ふるいにかけた小麦粉を少し加え、生地を（手で）ミックスします。 生地はあまりにも液体であってはならず、逆にあまりにも急ではありません。
作業面に小麦粉を振りかけ、生地をよく混ぜます。 我々は、ボウルに塊を入れ、きれいなタオルで覆い、暖かい場所（最高温度は約30度Cです）に置きます。 生地が良ければ混練して混ぜる。 再び、私たちは暖かい場所に置きます。 サイクルは2-4回繰り返される。
生地が適している間、私たちは記入します。 油をフライパンに入れて加熱する。 軽く刻んだ玉ねぎを軽く炒める。 チョップドマッシュルームを加え、3〜5分間炒める。 やや胡椒と塩漬け。 熱を減らし、さらに15-20分間煮る。 私たちはそれを小屋（スープを補給するのに排水が使用できる）に戻します。
生地を層に巻いて、ガラスや特殊な形の円で切り取り、各スプーンに詰め物を入れてパイを形成し、端を分けます。 一般に、パイの形態および生地を分割する方法は可変である。
その後、きのこで揚げたパイを作ることができます。 パティを油の中のフライパンで両側に黄金色になるまで炒める。
パフペーストリーのキノコは、パフペーストリーと酵母から作られています。
もちろん、マッシュルームやキャベツ（それを出しておく必要があります）、茹でた米、刻んだチーズを使用して、充填と料理のパイにさまざまにアプローチすることができます。