雪が溶けたら直ちに他の木々の前に、バーキスが目を覚まします。それは根圧の影響を受けて、幹に沿ってジュースを駆り立てます。 バーチ樹液は、タンパク質、酸、多糖類、芳香族およびタンニン物質と同様に、ビタミンおよび微量元素の実際の貯蔵庫と考えられています。 それは消化を改善し、 腸内微生物叢 を正常化し、腎臓および肝臓に石を溶解させる能力を有する。 また、バーチ樹液は、予防的な修復剤として有用である。
カバの樹液を集める時期はいつですか？
原則として、樹液の流れは3月中旬に始まり、最初の解凍が続き、芽が咲くまで続きます。 カバ汁の採集の始まりは天候によって異なります。 ジュースは3月の解凍中に流れ始めるかもしれませんが、霜が当たるとしばらく停止します。
樹液の流れの始まりを知るには、腕に太いバーチに薄い盛り付けをして枝打ちを作り、汁が出たら4月下旬に葉が咲き始めます。
最も集中的なカバの樹液は日中に放出され、夜は木が「眠る」。 ジュースを収集するのに最適な時間は10〜18時間です。 木の直径に応じて穴の数（1~4）を行う必要があります。
ジュースの収集は最も暖かい場所から始まり、森林が後で起きる茂みの中に徐々に移行しなければなりません。
バーチ樹液を収集する技術とは何ですか？
ジュースを得るには、少なくとも20cmの直径を持つよく発達した冠が付いた木を選び、ノッチ、チョップ、または樹皮を掘ります。 スロットまたは穴は、樹液流がより活発である南側の地面から40〜50cmの高さで最もよく行われる。
ナイフを下から上に動かすことによって、樹皮の深さが2〜3cmの穴ができますが、バーチが厚すぎると深くなります。
1つの木からすべてのジュースを排水しようとしないでください。もしあなたが完全に木の根を駆逐すれば、それは枯れるかもしれません。 5リットルの1リットルを1リットルよりも多く、1リットルを1リットルよりも多く取り、それを死に至らせてください。
ジュースのコレクションの終わりに、あなたは木自体の世話をする必要があります。 カバの樹液を採取する装置を取り出し、樹皮の穴をワックスやモスでしっかりと閉めます。