化学業界のスペシャリストは、ソルビン酸を「固体で、色や臭いがなく、水に溶けにくく、酸味がはっきりしている」と評価しています。 シンプルな人々は毎日それを満たすことができます：酸は防腐剤として使用されるため、食品パッケージにはE200というラベルが付けられています。 科学者たちは、ソルビン酸が人体に害を及ぼすか、人体に有益であるかという質問に具体的な答えを与えない。
ソルビン酸E200とは何ですか？
既に述べたように、E200は抗菌特性を有する強力な防腐剤である。 しかし、その "仲間"の多くとは異なり、それは製品中の微生物の成長を遅らせるだけです。 そのため、製品は長期間にわたって消費者にとって「新鮮さ」と「魅力」を保つことができます。 従って、保存剤E200を含む製品は、人体に有益で有害なバクテリアのグループを生きて再現するので、「無菌」ではないと専門家は指摘する。
栄養補助食品として、ソルビン酸は最小量で人体に有益な効果をもたらすことさえある。 それは免疫システムを強化し、 毒素 を排除 するのに も役立ちます。 E200の抗菌特性は、低酸性媒体でのみ現れることがあります。 したがって、胃に入ると、防腐剤は胃液によって迅速に中和され、身体の組織に蓄積することなく自然に外部に放出されます。
ソルビン酸の害
科学的研究のおかげで、人体におけるソルビン酸の最大許容濃度が推測された：体重1kgあたり25mg。 したがって、この割合は、保存剤E200がその純粋な形態で食べられた場合にのみ毒性があることを示す。
科学者はこの酸が発癌物質ではないことを正式に宣言していますが、アレルギーの人々の皮膚に重度の腫脹や発疹を引き起こす可能性があります。 ソルビン酸（E200）のより大きな害
- 正常形態の赤血球の形成;
- 臓器（肝臓、腎臓、脾臓、心臓）および組織の再生プロセスに参加する。
- 神経組織のミエリン鞘の形成。
したがって、E200が高い食品を食べる人は、たいてい神経系の病気に苦しんでいます。