良質のワインを楽しむためには、それが作られた材料だけでなく、貯蔵のためのすべての基本条件の達成も重要です。 ワインを貯蔵するのに理想的な場所は、セラーに置かれたオーク樽です。 しかし、それをアパート、レストラン、またはこの製品を販売する会社にどのように保管するのですか？ この目的のために、ワイン貯蔵用の特別な冷蔵庫が開発されている。
ワイン冷蔵庫は、次の要因に依存するいくつかの種類のものです：
1.サイズ：
- ミニ冷蔵庫 - 数本のワイン用。
- ベッドサイドキューブ - 最大100個;
- ワインキャビネット - 500枚以上
- ワインチャンバー - 最大3500個。
2.温度ゾーンの量：
- 単一温度;
- 2つの温度;
- 3つの温度;
- 3つ以上の異なる温度保存ゾーンの存在下で、複数の温度（多温度）で使用できます。
3.冷却方法：
4.予定：
- 家庭用 - 家庭用またはオフィス用のワインクーラー。
- 工業 - 生産、企業 - 売り手、レストラン。
5.登録時：
- 標準;
- 快適さが増しました。
- エリート;
- 排他的です。
単独で立つことに加えて、ワインセラーとワインキャビネットを組み合わせた家庭用冷蔵庫のモデルもあります。 通常は2バレルの2コンプレッサー冷蔵庫で、冷凍庫の代わりにワインキャビネットやカメラが設置されています。 同時に、ワイン・セルは底部に位置し、冷凍庫は最上部に位置する。
どのようにワインのための冷蔵庫を選択する？
ワインの保管のためのソムリエの勧告に従うためには、ワインキャビネットと冷蔵庫で以下のものを提供する必要があります。
- ボトルの静止 - 圧縮モデルでは実行されませんが、コンプレッサー、柔らかいクッション、シェルの信頼性の高い断熱材、または木製のボトルの棚やパレットの実装などのバランスが取れています。
- 紫外線からの保護 - 冷蔵キャビネットのガラス扉を暗くする（着色する）ことによって行われます。
- 一定温度は8℃〜12℃である。
- 50％〜80％のレベルでの湿度の維持。
- 内部の新鮮な空気の循環。
- 保管中のボトルの水平位置 - コルクが乾燥して絞られないようにします。
しかし、適切な貯蔵のためのすべての要件は高級ワイン冷蔵庫の高価なモデルでのみ満たされています。 通常のモデルでは、しばしば良好な換気、湿度制御、および時には振動がないので、ワインの短い貯蔵寿命にのみ適しています。
高価なヴィンテージとコレクションワインを保管するには、多温度ワインキャビネットを用意する必要があります。
国内では、ほとんどの場合、標準的なデザインで作られた小さなワインクーラーを購入する：金属製またはプラスチック製の棚、ブラインドドア、金属メッキ。 また、ワインクーラーの内蔵モデルもあります。ワインクーラーは、キッチンセット、壁、家具などに設置するのが非常に簡単です。
アクセサリーとしてワインクーラーを購入する際には、消費前に酸素でワインを濃縮するための装置を購入します。 これは飲み物の香りを完全にはっきりさせるのにも役立ちますが、風味は柔らかくなります。