どのプロフェッショナルシェフからも、調理済みの肉の味は、あなたがそれをいかに正確に行ったかによって大きく異なることがわかります。 同時に、問題は "正しい"スパイスの選択と良いマリネの準備だけに限定されません。 肉の準備の大きな役割は、製品内の必要な温度を維持することです。 したがって、料理の体温計は、（もちろん、あなたが店やレストランから持ち込まれた製品の電子レンジでの加熱にのみ関わっている場合を除き、）どのキッチンにも存在することが義務付けられています。 あなたがファーストクラスの専門家であり、簡単に "目で" 焙煎 の 程度を 判断する場合、あなたは羨ましいかもしれません。 しかし、ほとんどの場合、この方法はシェフをもたらします。 結果として、肉は調理されていないか、または過度に乾燥しているか、または非常に丈夫であることが判明する。 このような事態を避けるために、肉の温度を測定する温度計が役立ちます。
なぜ温度計が必要なのですか？
各種類の肉は、ある温度で準備ができています。 同時に、すべての有害な細菌はそれで滅び、有用な特性とビタミンは失われません。 血液を入れた ビーフステーキの 場合、それは65℃である。 揚げた牛肉は、75℃の温度で得られる。 ラムは82℃、豚肉は85℃で最高の形になります。 しかし、鳥から優れた料理を準備するには、温度が90℃に達するまで待たなければなりません。 これは肉を揚げるための温度計が便利な場所です。 それにより、ベーキングプロセスを簡単にコントロールすることができ、肉が準備されている瞬間を逃しません。 肉用の電子体温計は、定期的に肉をオーブンから取り出し、ナイフで穴あけして準備しておく必要がありません。 さらに、ナイフで準備状態をチェックする方法がジュースの肉からの流れをよく促進し、その乾燥をもたらすことを忘れないでください。
肉の温度計の使い方は？
食物を調理するために温度計を使用すること（特にベーキング肉用）には何も難しいことはありません。 装置の高品質の操作のために、肉用温度計のプローブは、その真ん中に達するように、ピースの中に深く押し込まれなければならない。 肉が骨の上にある場合、プローブはそれに触れなければならない。 その後、肉を大胆にオーブンに入れたり、グリルの上に置きます。 デジタル料理温度計は、オーブンとグリルの熱に耐性があります。 彼は食肉の温度を連続的に測定し、それをディスプレイ上に表示する。 準備が整った瞬間を見逃さないように、定期的にそれを見るだけです。
肉用温度計の選択
販売時に肉のための多くの温度計があります。 形状、大きさ、色が異なります。 しかし、彼らはすべて、料理を容易にするという1つの目標を追求しています。 あなたはあなたが好きで、あなたのニーズを満たすものを選ぶことができます。 あなたが不必要な騒ぎをすることなく自宅で肉のゆったりした準備を計画している場合、このプロセスを他の問題と組み合わせると、あなたは後に見ていくプローブとディスプレイを備えた従来の温度計でうまくいくでしょう。 しかし、あなたが従う時間がないなら
設備の整ったキッチンはオーナーの誇りだけでなく、料理の利便性も非常に高いです。 その上の多くの料理や器具の中には肉を調理するための温度計が必要です。