私たちが無駄にゴミ箱に投げ込むのに慣れているスイカの皮から、たくさんのお菓子を用意することができます。 そのようなものは 砂糖漬けの果物 です。 さまざまな柔らかさで調理することができ、乾燥時間を調節し、調理中に様々な香辛料を加えることで、天然の菓子を得ることができます。
砂糖漬けの果物を調理するための多くのレシピがあります。 以下のレシピでそれらのいくつかを説明します。
スイカのクラストからの砂糖漬けフルーツの最も簡単なレシピ
成分：
- スイカの地殻 - 1キロ;
- 粒状糖-1,2 kg;
- 水750ml。
準備
スイカは、鋭利なナイフで緑色の皮から取り除かれ、ストリップ、キューブまたは他の所望の形状の部分に切断される。 これにナイフを使うことができます。
刻んだ地殻を鍋に入れ、水で満たし、沸騰させて10分煮る。 そして、スイカのクラストを含む水が小樽に合流し、排水させます。
その間、砂糖シロップを用意してください。 これを行うには、レシピの水の量が沸騰するまで加熱し、砂糖を加えて溶解するまで混合します。
我々は、完成したシロップに茹でた皮を置き、10時間から12時間放置する。 時間が経過した後、塊を加熱して沸騰させ、15分間沸騰させ、再び12時間放置する。 この手順を3回繰り返します。 最後のスタンドの後、スイカの皮をざらめに並べてしばらくおきます。 シロップが流出したら、それらに砂糖を撒いて、ベーキングトレイ上の1つの層に広げるか、または羊皮紙で覆われたグリルに広げます。
砂糖漬けの果物が最終的に乾くと、貯蔵するためにそれらを任意の容器に入れる。
スイカのクラストから砂糖漬けの果物を多変量
成分：
- スイカの地殻 - 0.6 kg;
- 粒状糖--0.9kg;
- 水--0.6l;
- 粉末の砂糖。
準備
スイカの皮は、緑色の皮から解放され、鋭いナイフで優しく切断され、所望の形状と大きさの断片に切断される。 ガラスやエナメル容器に入れ、冷たい水を注ぎ、冷蔵庫で測定する。 私たちはこのような状態で5日間地殻を維持し、毎日水を変えます。
時間が経過した後、我々はスイカの部分を慎重にリンスし、マルチバクをタンクに加えます。 内容物を完全に覆うように水で満たし、「蒸気調理」モードを20分間オンにします。 次に、大量の小塊をマージし、ボウルをすすぎ、スイカの皮をそれに戻します。 砂糖を注ぎ、水に注ぎ、デバイスを「プロブ」モードに設定します。 マルチバッカーが信号によって知らせる調理プロセスの終わりに、殻を1つの層の羊皮紙で覆われた表面に置く。 砂糖漬けの果物を少し乾燥させ、粉状の砂糖で砕き、貯蔵タンクに入れる。
ドライヤーでスイカの地殻から砂糖漬け果物を作る方法は？
成分：
- スイカのクラスト - 1.25 kg;
- 粒状糖 - 0.8〜1kg;
- 水150ml;
- 香辛料（バニリン、 ターメリック 、フルーツエッセンス） - 味わい。
- 粉末の砂糖。
準備
スイカの地殻は、固体の緑の皮を切断した後、断片にカット。 徹底的にすすぎ、エナメル容器に入れ、砂糖で覆い、数時間放置します。 その後、水に注ぎ、香辛料を加え、透明度が約20〜30分になるまで適度な熱で調理します。
砂糖漬けの果実を室温で冷やし、乾燥機のパレットに置いて、それを所望の構造および硬度まで乾燥させる。
次に、砂糖パウダーを砂糖粉に注ぎ、適切な保存容器に加えます。 理想的な選択肢は、真空バンクです。