実践主婦は、ますます彼らのキッチンのために新式の 誘導炊飯器を 選択しています。 彼らの仕事の原則は、通常のガスや電気ストーブとは異なります。 それらを使用するには誘導炊飯器のための特別な皿が必要です。 すべてのパンとフライパンが行うわけではなく、推奨事項や禁止事項ではありません。 特定の条件を満たすためにはプレートを始めるだけで十分です。
誘導調理器にはどのような器具が必要ですか？
電磁誘導の現象は、銅コイルによって生成される交番磁界が誘導電流源になることである。 このコイルはプレートの表面の下にあり、食品を加熱し始めるには、その上に金属の底があるパンを置く必要があります。 それは導体になり、プレートからの渦誘導電流が強磁性底部の電子を移動させ、熱を放出する。 誘導炊飯器のための道具が必要であるかどうかについてもっと簡単に話す場合、正しいオプションを選択するには磁化された道具が必要です。
現代の誘導調理器に適した料理：
- 鋳鉄;
- 鋼;
- 金属ベースのエナメルとセラミック;
- 強磁性底部を有する銅;
- ステンレス。
誘導ホブやプレート用の皿には、次のような特徴があります。
- 厚い底 。 その厚さは2〜6cmでなければなりません。
- 底の直径は12cm以上である 。 このサイズは、調理器を安全に使用するために最小限に抑えられています。
- 底部の強磁性特性 。 この状態がなければ、料理はオーブンを正常な状態にすることはできません。
誘導皿アイコン
インダクションクッカー用の鋳鉄製の皿
だから、どんな食器棚が誘導調理器に適しているかを尋ねることによって、あなたは最高のオプションの一つが鋳鉄鍋 、鍋、フライパンであることを知ってうれしいです。 あなたがそれらを持っているなら、あなたはそれらを取り除く必要はありません。 鋳鉄は優れた磁気特性を有し、冷蔵庫からの通常の磁石を底部に取り付けることによって容易に確認することができる。 ご存じのように、このような料理は耐久性があり、熱を完全に分配し、長時間保管します。 すべての兆候によって、鋳鉄製の皿は誘導調理器に最適です。
インダクションクッカー用セラミック製品
インダクションクッカー用の純粋な セラミック料理 は適切ではありません - それは加熱しません。 販売時には、特別な金属を添加したセラミックス製の製品があり、それによって必要な特性が得られます。 誘導調理器に適した他の料理は金属で、外側と内側からセラミックで覆われています。 このようなフライパンやパンでは、油分がなくても食べ物が燃えず、塗料は悪臭を吸収せず、金属からの有害物質が食品に入り込むことがなく、ひび割れや外観を長期間保持する。
インダクションクッカー用のエナメルウェア
習慣的なエナメル料理は金属で、エナメルの層で覆われています。 この鍋が適切であるという事実は、誘導調理器のための皿のアイコンによって示される。 それは水平ならせんのように見え、しばしば単語Induktionによって署名される。 あなたは料理の底にそれを見ることができます。 記号がない場合は、マグネットで簡単なテストを行ってください。 セラミックスのようなエナメル料理は、何の苦情もなく長時間役立ちます。 慎重に注意しなければならない：研磨洗剤や鉄のブラシなし。 このような鍋で食べ物を長時間加熱することは望ましくありません。これはエナメル質の割れを招きかねません。
インダクションクッカー用ステンレス調理器具
ステンレス鋼は、鋳鉄より悪くない誘導炉に適しています。 その欠点は、健康にはあまり役に立たないニッケルの放出である。 さらに、ステンレス鋼の表面は食品をより頻繁に燃やす。 しかし、そのような器具は、その手頃な価格のために台所でより頻繁に別のものによって使用される。 ステンレスパンでは、味と有用な特性を失うことなく調理済みの食品を保存することができます。 だから、どんな料理が誘導調理器に使用できるのかという疑問を熟考し、普通の鍋やステンレス製のフライパンを探してキッチンキャビネットを見てください。
インダクションクッカー用銅食器
以前は銅皿は誘導加熱調理器には適していませんでしたが、現代の製造業者は銅をこれらの目的に適合させることができました。 そのような皿では、底部は強磁性合金で作られており、誘導に適合する。 誘導調理器で使用する道具が不明な場合は、適切な表示を探したり、通常の磁石を銅製器具の底に磁化してみてください。
インダクションクッカー用ガラス製品
あなたがガラス器具が好きで、誘導調理器のための台所用品が必要な場合、出力はガラス壁を持つ特殊な製品になりますが、強磁性の基盤があります。 もう一つの選択肢は、下にスチールディスクを使用することです。 それによって、このディスクを介して加熱が行われるため、絶対にどの料理でも調理することができます。 ちなみに、この単純な適応は、必ずしも必要とされる12cmに達するとは限らない、底部の直径に関連する別の問題を解決するのに役立つであろう。
誘導調理器の食器の直径
誘導加熱調理器のどのような皿の種類が適切かという問題を検討するときは、製造材料だけでなく底面の寸法にも注意する必要があります。 従って、その直径は、バーナーの直径の半分より小さくすべきではない。 平均して、この指標は12cmであり、バーナーの直径が15cmより小さいプレートがあります。この場合、皿の底面が直径8cmに達していれば十分です。単に熱を上げることはありません。
誘導炊飯器ではどんな料理が使えないのですか？
既に上述したように、有効性の正確な決定のために、誘導加熱調理器のための皿の表示がある。 そのようなバッジがない場合でも、以前の料理がこの目的に適しています。 特別な金属合金を含まない場合、または強磁性基材を持たない場合には、ガラス、セラミック、銅、アルミ製の道具を使用することはできません。 この状況から抜け出す方法は、ハンドル付きのスチールディスクです。
誘導炊飯器はなぜ料理を見ないのですか？
不適切な材料の製造と小さな直径に加えて、誘導加熱調理器の皿が適合しない理由は、底部が薄すぎる（厚さが1.5-2cm未満）か、または不均一であることである可能性がある。 コルゲートボトムは、調理中に理解不能なランブルを引き起こすことがあり、または調理者は、そのような器具に全く反応しない。 これらのトラブルを避ける最良の方法は、誘導調理器のための特別な料理です。 そのようなセットを購入することによって、間違いなくそのような問題に遭遇することはありません。
インダクションクッカー用高品質調理器具
今日誘導炊飯器の皿が最も広い範囲で提示されているので、好みや財政的可能性を考慮して適切なものを選ぶことに問題はない。 それにもかかわらず、それ以上の問題や検索から自分を救うために誘導炊飯器を皿に置いた良いセットを購入するには、ある程度の資金を配分する方がよい。 証明された製造業者に優先権を与えるべきである。
誘導調理器のための料理Rondell
このドイツの会社は誘導炊飯器の料理のすべての特徴を考慮に入れて、信頼できる製造業者としての地位を確立しています。 このような調理面に適応することに加えて、Rondellの調理器具には、蓋を固定するハンドル、液抜き用の注ぎ口、滑りや加熱を防ぐためのシリコーンハンドルカバーなどの便利で快適なさまざまなものが付いています。
誘導調理器のための料理Gipfel
その製品の高品質のためにあまり注目されていない別のドイツの会社、Gipfel。 あなたが誘導調理器のために選ぶべき料理を決めることができない場合は、そのような目的のために特別にデザインされたスタイリッシュで高品質のシリーズで安全に止めることができます。 既製のセットには、すべての必要なアイテムがあります - 異なる直径、ソースポンド、鍋、フライパンのパン。 それらのすべては、誘導の基礎に基づいて作業するプレートの基本要件を満たしています。
誘導調理器のための料理を使用するためのヒント
食器とオーブンがあなたに正しくサービスを提供できるように、できるだけ長く、いくつかの簡単な操作上の推奨事項に従う必要があります。
- 皿をバーナーの中央に置いて、プレートの底が直径の少なくとも半分を覆っていることを確認してください。 この条件が満たされない場合、炉は人および近くの電気工学に有害な放射線を放出します。
- 調理器具のベースがホブにぴったり合っていることを確認してください。 これにより、食品の均一な加熱が保証されます。
- 炭素が入った鍋や鍋は使用しないでください。 これは、プレートの通常の動作を妨害し、そのガラスセラミック表面の汚染をもたらす。 加えて、堆積物は、食器および食物の均一な加熱を防止する。
- 作業中に手を表面に持ってこないでください。 近距離では、炉からの放射は安全ではない。
- ペースメーカーやその他の電子機構を持つ人に誘導炉を使用する必要はありません。