- 所在地：ソウル鍾路区元洞洞35-4仁洞路
- 電話番号： +82 2-6002-6456
- ウェブサイト： kimchikan.com
- 創業年： 1986年
- 営業時間： 10 ： 00〜18：00
1986年、 ソウル にはキムチと呼ばれる 伝統的な韓国料理 に捧げられた珍しい博物館が設立されました。 展覧会では、その歴史、品種、韓国文化全体に対するこの料理の重要性について語ります。
キムチ博物館の歴史
設立から1年後、キムチ博物館は、同国の食品の大手生産会社である韓国企業Phulmuvonの経営陣に移管されました。 1988年にソウルはオリンピック大会を主催し、博物館の展示品は韓国の世界貿易センターに移されました。 韓国人は、国民の料理を普及させるために博物館で料理を学ぶことができる特別コースを開設した。成人の場合は「キムチ大学」、子供の場合「キムチ学校」。
2000年に博物館の面積が拡大し、6年後にキムチ料理がアメリカの雑誌Healthによって世界の最も健康な食品のリストに持ち込まれました。 テレビでは、この博物館についての報告が表示され、彼をさらに有名にしました。
2013年には、キムチの料理が人類の無形文化遺産の傑作リストに追加されました。 そして、2015年に研究所の名称が変更され、現在は博物館金時館（博物館金ちかん）と呼ばれています。
博物館の博覧会
ここではいくつかの常設展示を展示しています：
- 「キムチ - 世界中を旅する旅」 - 料理が世界中の認識に引き継がれた方法について教えてくれるでしょう。
- 「クリエイティブなインスピレーションの源泉としてのキムチ」 - この展覧会では、韓国のアーティスト、キム・ヨンフンの作品を見ることができます。
- 「キムチの調理と保存の伝統」は、これらの韓国漬物のすべての構成要素の秘密を明らかにするとともに、キムチタコとキャベツトンペチュの料理をすべて詳細に料理するプロセスを示します。
- キムチの有益な効果である科学は、この韓国料理が人体の消化過程にどのように影響するかを紹介します。
博物館の観光客はマスタークラスに出席し、準備された料理を味わい、教育プログラムに耳を傾け、図書館で、キムチに関する必要な参考書、科学的作業、またはその他の必要な文献を見つけることができます。 博物館には料理用の食材を購入できる専門店があります。
キムチの特徴
韓国人は伝統的なザウアークラウトや塩漬け野菜の皿が余分なキログラムと戦うのを助け、風邪を救い、朝の二日酔いに役立つと確信しています。 それはビタミンが豊富で有害な細菌を破壊します。 キムチは必然的に韓国人のテーブルの上に存在し、1日3回食べることができます。
赤、緑、海外、日本など約200種類のキムチがあります。すべてが調味料と辛味の組み合わせです。 キムチのソースは、そのような基本的な成分から作られています：
- 赤いソース;
- 大根;
- ジンジャー;
- ニンニク;
- chokkal - シーフード、料理に特別な味を与える。
キャベツのキャベツは塩水で約8時間熟成された後、調理されたソースで塗りつぶされ、韓国の主シンボルと考えられる料理が用意されています。 キャベツだけでなく、キュウリ、若いニンジン、豆からもキムチを準備する。
キムチ博物館に行くには？
ソウル の鉄道駅から5分ごとにキムチ博物館まで。 バスは去る。 この距離は15分で移動できます。 地下鉄で降りる場合は、博物館の隣にある「サムスン」駅に行く必要があります。 もう一つの選択肢は、タクシーを利用するか、車を借りることです。