「シュニッツェル」という名前はドイツ語から来て、「テンダーロイン」と翻訳されました。 シュニッツェルは揚げた肉です。 原則として、肉から調理することができますが、豚肉からシュニッツェルを調理する方法を教えてください。 このプロセスには何も複雑なものはありませんが、シュニッツェルを準備する前に注意すべきいくつかのニュアンスがあります。
主なニュアンスの1つは肉の選択です。 最高のシュニッツェルは、豚ロースから作られています。もちろん、肉は新鮮でなければなりません。
さらに、正しくシュニッツェルを作る方法のいくつかのバージョンがあります。 それらのうちの1つによれば、古典的なシュニッツェルは殴られるべきではなく、肉のジューシーさを保ち、多くの油で揚げるためにパン粉をかけるだけです。 しかし、私たちにとってより一般的なやり方は肉を取り除くことですが、パン粉を除外することもありません。
最近では、細かい肉から作られたチョップとシュニッツェルのようなシュニッツェルのような種類がありましたが、彼らはすでに元の考え方からあまりにも離れています。
シュニッツェルのレシピ
だから、あなたはただの肉を楽しみたいだけで、それを作る時間があまりありません。自然なシュニッツェルを作る最も簡単な方法を教えてくれるでしょう。
成分：
- 豚ロース - 600 g;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 100g;
- 塩、黒コショウ;
- 植物油。
準備
肉を洗浄し、厚さ1.5〜2センチメートルの小片に切断する。 食べ物のフィルムで覆われ、両側の各部分をうまく打ち負かしてください。 塩と胡椒が小麦粉と混ぜ合わされ、肉の各部分がこのブレッドクラムに浸され、殴られた卵の中に、そしてパンパンの中に再び浸されます。
シュニッツェルを揚げる前に、フライパンをよく暖め、調理するまで大量のバターで肉を揚げる。 独立した料理として、また野菜やあなたの好きなおかずとのメインディッシュとして、シュニッツェルテーブルにお召し上がりください。
オーブンで豚肉のシュニッツェル
バターを控え、揚げ物を食べないが、まだ豚のシュニッツェルの繊細な味を楽しみたい人は、オーブンで豚肉のシュニッツェルを調理するためのレシピに感謝します。
成分：
- ポークパルプ - 500g;
- サワークリーム - 100g;
- スパイス、塩、コショウ。
準備
肉は切り取られ、両側からうまく殴られます。 その後、サワークリームに油を注ぎ、塩とコショウで味付けし、30分間マリネをかけます。 その後、ベーキングトレイに肉を置き、スパイスを振りかけると約30~40分間200度オーブンに入れてください。
いろいろなものが必要な場合は、トマトやキノコの肉の丸の上に横たえ、すべてにチキンとチーズを振りかけることができます。
オーブンで珍しい豚肉のシュニッツェル
シュニッツェルを作る最も簡単な方法で、私たちはすでに会ったことがあります。珍しい組み合わせを好む人たちのために、クリームチーズ、ナッツ、キュウリでポークシュニッツェルを作る方法を教えてくれます。
成分：
豚ロース - 500 g;- タマネギ - 1個;
- クルミ - 一握り;
- 漬けキュウリ - 2-3個。
- チーズハード - 150 g;
- マヨネーズ - 100 g;
- サワークリーム - 100g;
- クリームチーズ-100g;
- グリーン;
- 塩とコショウ。
準備
スライスに肉をカットし、それぞれの井戸を打つ。 塩とピザシュニッツェル、そしてフォームに入れてください。 マヨネーズ、クリームチーズ、サワークリームを混ぜ合わせ、塩、緑、胡椒で味付けし、この混合物に肉を盛り付けます。
タマネギをハーフリングに切って、キュウリを薄く切って、クルミをチョップします。 最初のタマネギを肉に置き、次にキュウリ、ナッツを敷き詰め、すべてにチーズを入れてください。 オーブンで送り、180度40分で準備する。