店舗には既製のマーマレードが幅広く用意されていますが、独自の製品を準備し、構成や技術を最初から最後までコントロールすることができます。 したがって、あなたはママレードのレシピを自分の好みに合わせるだけでなく、購入したものより何倍も美味しい料理を作ることができます。
ゼラチンを使った自宅でのマーマレードのレシピ
最初のレシピの枠組みでは、シュガーダンプにレモンの味のある標準的なゼリーキャンディを準備します。 必要に応じて、自分の裁量でベリーまたはフルーツのマーマレードを作って、提示されたレシピを修正することができます。
成分：
- ゼラチン-15g;
- 水290ml;
- 砂糖 - 315 ml（+散水用）;
- レモンゼリー（粉末） - 60 g;
- レモンジュース - 115 ml;
- レモンピール - 小さじ1
準備
ゼラチンを水80mlを入れた容器に注ぎ、脇に置いた。 砂糖を残りの水と混ぜて、シロップを130度（緻密なボールの段階）に等しい温度に調理します。 包装されたレモンゼリーとゼラチン溶液をシロップとともに混ぜ合わせ、レモンジュースと香気を加えます。 すべての成分が完全に溶解したら、ホイルで覆われたオイル状に混合物を注ぎ、完全に固まるまで放置します。 お菓子を切り、砂糖でそれらを振りかける。
オレンジマーマレード - レシピ
成分：
- ペクチン-55g ;
- ソーダ - 1/2ティースプーン;
- 水175ml;
- 砂糖165ml;
- オレンジピール - 小さじ1杯;
- オレンジ色の精油 - 2滴。
- コーンシロップ-235ml;
- 食べ物の着色 - 必要に応じて。
準備
ソーダとペクチンと水を混ぜる。 別の容器にシロップを砂糖と混ぜる。 両方の混合物を火の上に置き、約4分間調理してから、もう一度混合して火をつけます。 香り、油分、染料を加え、グリース状に注ぎ、凍らせます。 凝固の後、準備ができたマーマレードの断片は砂糖の中に巻きつけるべきです。
寒天から調合するマーマレード - レシピ
食生活から動物製品を除外する人は、寒天入りの天然マーマレードをベースに準備することをお勧めします。
成分：
- イチゴ - 70 g;
- 水155ml;
- 砂糖 - 45 g;
- レモンのスライスのジュース;
- 寒天 - 1 1/2 st。 スプーン。
準備
イチゴを水と砂糖と一緒にブレンダーで揚げる。 均質なマーマレードを得たい場合は、ふるいに混合物を通してください。 次に、マーマレードのベースを煮沸するまで煮込み、寒天を加え、混合して火を2分間維持します。 最終的なタッチはレモンジュースです。その後、マーマレードを金型に注ぎ、凍結させておくことができます。