"パンはすべての頭です"。 これは、ロシアの諺に書かれていることです。 確かに、この小麦粉製品は、どんな料理にも適しており、私たちの身体を重要な微小要素で飽和させます。 本物のライ麦パンを多変量で焼くことを今日お勧めします。
多変量におけるライ麦パンのレシピ
成分：
- 乾燥酵母 - 15g;
- 粒砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 水濾過 - 1品目;
- 小麦粉 - 3品目;
- ライ麦の粉 - 4項目;
- スパイス;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン。
準備
ライ麦 - 小麦のパンを多変量で調製するためには、最初にパン粉を作る必要があります。 温かいろ過水で希釈した酵母を高速で希釈して、砂糖と小麦粉を少量スプーンで投げます。 我々は温かい場所にスプーンを置き、泡立つのを待つ。 その後、指定された割合で小麦とライ麦の粉を混ぜ、温かい水で希釈し、塩を注ぎ、植物油を注ぎます。 我々はそれをピットインしたものに接続し、均質な柔らかい生地を混ぜ合わせ、熱の中で数時間放置する。 その後、すべてをマルチバンクコンテナにロードし、「ベーキング」モードを設定します。 1時間後、ローフを回して、もう一度ベーキングを続けます。 準備が整った贅沢な黒いパンは、マルチバークでわずかに冷やされ、テーブルに奉仕されます。
多変量における ボロディノのパン
成分：
- ライ麦の粉 - 4項目;
- kefir - 1項目;
- 水でろ過したもの--0,5品目;
- 速効型酵母 - 11g;
- シナモン - ピンチ;
- 植物油;
- バター1杯。
準備
ケフィアおよび水をマイクロ波中で約40℃に加熱する。 その後、すべてのものを鍋に注ぎ、そこに酵母を投げ、10分間分を残す。混合物が泡立つと、砂糖、塩、粉砕したシナモンを加え、ライ麦の粉に注ぐ。 手をバターに注ぎ、均質な生地を練ってください。 次にボールに巻き、ボウルに入れ、きれいなタオルで覆い、暖かい場所に置きます。 数時間後、生地がきちんと練り込まれ、中央に厳密にマルチバルーンのボウルに入れられます。 デバイスでは、 "熱を維持する"というプログラムを設定し、2分間タイマーを設定します。 マルチバルカが暖まると、選択されたモードをオフにして、フタを閉じ、生地をさらに30分ほど放置します。 その後、モード「ベーキング」と時間を約50分に設定します。 音声信号を聞いて、ふたを開け、反対側のパンを優しく回転させて、もう一度25分焼く。 用意されたローフをテーブルに置き、軽く冷やしてから、ボウルからマルチバークを取り出し、タオルで覆います。 このフォームに7分間おいてください。その後、香ばしいライ麦パンを刻んでテーブルに出します。
多変量の黒パンのレシピ
成分：
- 小麦粉200g;
- 塩 - ピンチ;
- ライ麦粉-100g;
- ライ麦麦芽 - 2大さじ。 スプーン;
- ベーキングパウダー - ピンチ;
- 乾燥酵母 - 茶さじ1杯;
- 水200ml;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- オリーブオイル - 1,5大さじ スプーン。
準備
私たちは両方の種類の小麦粉を組み合わせ、塩を砂糖を投げ、酵母とベーキングパウダーを注ぐ。 その後、油とそれに溶解したライ麦麦芽で徐々に水を注ぎます。 その後、生地を混練し、数回立たせる。 今度は軽くマルチウォークのオイルボウルに移し、「ベーキング」モードを選択し、正確に1時間をマークします。 音声信号の後、ローフを回して、同じモードをさらに30分間設定します。 調理終了時に、アプライアンスのバルブを開き、蒸気が出て凝縮液がパンの表面に当たらないようにします。 出来上がったベーカリー製品を慎重に取り出し、キッチンタオルで包んで数分間放置した後、切断してテーブルに置く。