動物の食べ物を避けるための単一の健康的な理由はありません。 人類は肉を何百、何千（何百万）も食べた。 私たちの体は、動物製品から有用な栄養素を吸収し、同化し、完全に利用することができます。
肉を食べることに対する損傷はどれほど誇張されていますか？
もちろん、実際には、加工の悪い肉が体を傷つけ、特に病気の動物から採取された場合や、この動物が不適切な手段で治療された場合には、 しかし、健康な動物から得られた新鮮な肉は、生涯に開いた牧草地で放牧することができますが、全く別の問題です。 医学的または宗教的禁忌もある。 しかし、医師や司祭から明白な禁止を受けていない場合は、肉、魚、 卵 、乳製品が非常に有用で栄養価が高くなります。
ハーバード大学の専門家が12万人の被験者を対象とした調査を実施した。 この研究では、肉を放棄するか食事の量を制限することで、男性の早期死亡10人のうちの1人、女性の早期死亡者13人に1人が予防されたことが示されました。 この研究はまた、ヒトの肉に対する主な害は有害化学物質の形成を引き起こし、そのうちのいくつかは腸癌の形成に関連しているという証拠を提供した。 ハーバードの研究者は、特に有害な赤身肉をグリルや炭で調理したことを認めています。
線量 - 薬と毒との境界
実際の栄養士は、この製品またはその製品に明確な文章を書いてはいけません。 彼らは、赤身の恩恵はあまりにも簡単に素早く忘れ去られ、この食糧の決定的な拒絶に備えると信じています。
英国栄養財団のLaura Wyness氏は、ファンドのウェブサイトに以下のように書いている。「赤身の摂取と心血管疾患の発症との関連性の証拠は、説得力のないものとして認識されている。 赤身には飽和脂肪が含まれていますが、心血管疾患を予防する栄養素も提供しています。 これらの物質は、オメガ3脂肪酸、不飽和脂肪、Bビタミン、セレンです。 さらに、赤肉には重要なビタミンD、B3、B12が含まれています。
Laura Vinnessは、人口の信憑性と「肉との戦い」が既に栄養不足や多くの病気の発症につながっていると警告しています。 食事中の鉄分の欠如は貧血につながり、 亜鉛は 幼児期の成長と感染症との戦いに必要です。
1週間に数回肉があります - それは完全に許されています。 しかし、肉を毎日食べる人は二度考えなければなりません。 1つはまた、豚肉に特に注意する必要があります、有害な生物や寄生虫は、通常彼の筋肉の組織に見つかります。 そして、もちろん、生の肉を食べることは決してありません。その害は明らかで、すべてが同じ寄生虫と関連しています。