この熱帯のゲストは、長い間、私たちのテーブルの上でエキゾチックではなくなりました。 現在、バナナはほとんどどこでも販売されており、価格は手頃な価格以上です。 多くの人にとって、彼は彼の好きなデザートの一つになった。 しかし、誰もが、これは、もちろん、有用な熱帯果実は、フルーツパレットの最もカロリーな代表の一つだとは考えていません。 例えば、カロリー数の点で甘いヨーグルト風味のバナナの「軽い」サラダは、マッシュポテトのプレートよりもさらに多くのものを食べるでしょう（比較のために - バターとミルクで調製された伝統的なピューレで約90キロカロリー、バナナサラダキロカロリー）。 しかし、バナナを守るためには、このサラダを食べた後は、それ以上の時間を要しないと言わざるを得ない。その血糖指数 （特定の製品を消費した後に血糖値がどのくらい速く上昇するかを示すパラメータ）は約70マッシュポテトでは90です。
これに関して、バナナの食物（タンパク質、脂肪、炭水化物）およびエネルギー値（カロリー含量）を見出すことは余計なことではない。
バナナの成分 - タンパク質、脂肪、炭水化物、およびそのカロリー値
バナナのパルプに含まれるもの：
- タンパク質 - 最大1.5％;
- 脂肪--0.5％;
- 炭水化物-20~30％、その中で単純な炭水化物が優勢であり、特にスクロースであり、複雑な炭水化物については5~8％のみであり、
- 水 - 65％。
上記のデータからわかるように、バナナは速い 炭水化物の 源であり、しかもカリウム（約350mg）とマグネシウム（42mg）が多量に含まれているため、エネルギーを補給するだけでなく、体内の電解質バランスを回復させます。
さらに、100gのバナナパルプは、
- ビタミンとプロビタミンA - あまりあまりではなく、人の1日のノルムの約2％。 ところで、採用、今、赤いバナナの人気では、ベータカロテンは私たちのおなじみの黄色よりも3倍多く含まれています。
- B群のビタミン - 特に
筋肉の働きを担う多くのビタミンB6は、体内のコレステロールを除去するのに役立ち、糖尿病を発症する危険性を減らします。 - ビタミンC - 毎日必要とされる率の11％。
- 非常に少数のビタミンEおよびPP;
- 強い免疫と良い気分のために必要なマンガンのような微量元素（毎日の割合の14％）がまともな量である。
- 私たちの体内での合成の原料であるアミノ酸トリプトファン、いわゆる「幸福のホルモン」セロトニンです。
バナナのエネルギー価値は、製品100gあたり96キロカロリーです。