ローワンのビレットは、塩分の少ない野菜やベリージャムではありませんが、このワインを貯蔵するこの方法については、ワイン製造の基礎としての使用法としてはあまり知られていません。 我々は大衆に美味しいロワンワインのレシピを作ることに決めました。
赤い灰色のワインのレシピ
成分：
- ロワン - 4kg;
- 砂糖 - 4kg;
- 水 - 10リットル;
- ブラックレーズン - 1品目;
- リンゴジュース - 6リットル。
準備
赤い灰皿から家庭のワインを調製する前に、果実を容器に入れて、寒さの中で過度の苦味を取り除くために1日おく必要があります。 調理する前に、ベリーを解凍し、深いボウルでマッシュポテトの状態に粉砕し、すべての砂糖の半分と水とリンゴジュースの混合物を加えます。 将来のワインが入った容器で発酵を強化するには、黒い レーズンを 数杯置いてください。 この前に果実を洗うことは厳しく禁止されています。そうでなければ、発酵を提供する微生物叢を殺します。
さらに、ロワンワインでは、他の原材料からのワインと同じことが適用されます - それは油圧シールに置かれ、暖かさに残されます。 ガス発生の頻度が低下し始めると、酵母はさらに1キログラムの砂糖を補充し、完全に発酵させなければならない。 いくつかの層のガーゼでろ過し、ボトルに注ぎ、詰まりを止め、数ヶ月間冷たいままにしておきます。 発酵時間の後、ワインは再びガーゼで濾過され、消費される。
赤ワインからワインを作るためのレシピ
成分：
- アシュベリ - 2kg;
- 砂糖。
準備
凍ったロウは解凍されていて、沸騰した水で搾り取られているので、果実はジュースをよりよく与えるでしょう。 次に、果実は砕いたり、ジューサーに通したりします。 得られたジュースは、飲料の所望の甘味によって決定される割合で水および砂糖と混合される。 一般的に、ジュース1リットルあたりのテーブルワイン、精製水2.5リットル、砂糖1.5キロの場合。
砂糖が溶解した後、ワインはウォーターシールに入れなければなりません。 赤い灰皿からのワインの準備の時間は、発酵が完了したら、発酵速度に直接依存し、ワインは水のシールから取り除かれ、ろ過され、瓶詰めされる。
赤い灰色の自家製のスパークリングワイン
成分：
- レッドアッシュベリー - 2 kg;
- 水 - 9リットル;
- 砂糖 - 味にする;
- レーズン - 一握り。
準備
前もって凍結されていないローヤンを洗って細かく刻んだ後、9リットルの沸騰した水を注ぎ、果実のガーゼの蓋で容器を覆う。 発酵プロセスが始まるとすぐに、スパークリングワインの基礎はろ過され、砂糖と混合される必要があります。 ワインは瓶詰めされていて、それぞれの内側には洗浄されていないレーズンを2〜3本入れています。 次に、ワインストッパーを閉じて、涼しい場所に置いて、発酵をビンの中に入れておきます。
赤ワインからのワイン
成分：
- アシュベリ - 2kg;
- 水 - 2.5 kg;
- 砂糖 - 500g。
準備
ローベリーベリーを選別し、洗浄し、乾燥し、冷凍庫で10-12時間冷凍した。 冷凍果実は沸騰した水を注ぎ、15分煮沸してできるだけ多くのジュースを搾ってください。 最初の水は排水され、新鮮な液体を入れたashberryに注がれ、もう一度排水され、果実は伸ばされて押される。 ジュースをきれいな乾燥した瓶に注ぎ、きれいなお湯に注ぎ、5時間放置する。
時間が経過した後、再度押さなければならず、得られた液体は一次ベリージュースと混合しなければならない。 ワイン用のベースを水と混ぜて砂糖を加えて味をつけます。 水のシールに置くことを忘れずに、飲み物をさまよって放置してください。 発酵の終わりに、赤い山の灰からのワインは、いくつかの層のガーゼでろ過し、ボトルに注ぎ、2〜3ヶ月間冷やして発酵させなければなりません。