まもなく夏が暑くなり、今まで以上に私たちの渇きを和らげる時が来ました。 この時点で、素晴らしい飲み物のクバスが人気を集めています。 あなたはどんな店でも買うことができます。あるいは、あなたの台所でそれを調理することもできます。 自家製のクヴァルを作るには？ 非常に簡単です - スターターを使用してください！
kvassのためのサワードゥを準備する多くのレシピや方法があります。 私たちはそれらのいくつかについてお話してくれてうれしいです。 クバスは、酵母または酵母のいずれかで調製することができる。 第1成分の製品はより有用であると考えられ、それらは腸内微生物叢の回復に寄与する。 そしてパン粉は、パン粉を焼いて長時間保管しても、胸やけを起こすことはありません。 高品質の酵母が主成分であり、驚くほど美味しい製品を得るための鍵であることを忘れないでください。 これを準備するのは簡単ではないし、経験豊かな主婦だけでも店を買うこともある。 しかし、まだあなたと一緒に家の豆腐を作ろうとしましょう！
kvassのためのパン種を準備する方法？
あなたはいくつかの異なる方法で自家製のkvassのためのスターターを準備することができます。 それらを順番に見てみましょう。
成分：
- ライ麦パン - 1,5 kg;
- 沸騰水 - 10リットル;
- 酵母 - 100g;
- 砂糖 - 3大さじ。
準備
どのようにクヴァスのために厚くするには？ kvassのための発酵のためのこのレシピは非常に簡単です。 私たちはライムパンまで、細かく刻んだフライパンを植物油で炒める。 次に鍋に入れ、沸騰水で注ぐ。 4時間放置した後、酵母で砂糖酵母を濾過して加えます。 あなたが混合物をろ過した後に形成される厚いものは、パン種です。 液体は瓶詰めされ、詰まって冷蔵庫に送られます。 しかし、我々は次回は酵母の代わりに自家製のクヴァースを作る必要があるので、厚いままにしておきます。
イーストリーブン
成分：
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 乾燥酵母 - 10g;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン
- 沸騰水 - 0.5 tbsp。
準備
kvassのためにパン粉を作る方法？ 乾燥酵母はふるいにかけた小麦粉と砂糖と混ぜる。 私たちは暖かい水を注ぎ、すべてが均一になるまで完全に混ぜます。
私たちは暖かい場所に結果としてのパン種を30分間入れます。 この時間の後に、カンバスのためのパン種は準備が整いました！
酵母を含まない酵母
成分：
- 蜂蜜 - 50 g;
- 沸騰水 - 100 ml;
- リンゴからはがす。
- ライ麦パン - 100g;
- ブドウの皮。
準備
少し暖かい沸騰した水を鍋に注ぎ、蜂蜜、リンゴの皮およびぶどうの皮を加え、よく混ぜて、発酵のために暗い暖かい場所に置きます。 3日後、私たちは酵母を入れたコンテナを取り出し、ライ麦の乾燥したパン粉をそれに加えます。 もう一度、スターターを暗い場所に移します。 発酵プロセスがアクティブになったことがわかると、自家製のクヴァイスを調理することができます。
パンサワードン
成分：
- 砂糖 - 0,5品目;
- 暖かい水 - 1項目;
- プレス酵母 - 50g;
- 乾燥したパン - 2 tsp。
準備
私たちは鍋をとり、少し沸かした水を注ぎ、それを火の上に置き、約40度まで加熱します。 それから私たちはそれに砂糖を溶かし、パン粉を浸します。 私たちは約1時間だけ全身を残し、それが適切に主張されるようにします。 そして今度は酵母をとり、温かい水に浸してください。 次に、両方の眼鏡の内容物を混ぜ、得られた混合物を暗所に2日間置く。 時間の終わりには、美味しい自家製クヴァイスを調理するための良いパンサワードーが用意されています。 古典的な飲み物を好まない場合は、バーチ樹液からクバスを味わうことができます。 それを調理しよう！