今日まで、誰もがどんな店でも販売されているように、クリームブリュレデザートの珍しい味で、アイスクリームに驚かれることはありません。 しかし、自宅でこのようなアイスクリームを準備することは、彼のレシピが見やすくないので、すべてではありません。 これがそうであるかどうかを見てみましょう！
クリームbruneアイスクリームの調製には以下の成分が必要です：
- クリーム500ml;
- 凝縮ミルク5杯。
- 牛乳150ml、卵黄2個、
- 小麦粉大さじ2。
- バニラシュガーのパケット。
まず、カスタードを準備してください。 これを行うには、卵黄を泡立て、3大さじのクリームを加え、ミキサーで滑らかになるまで打ちます。 次に、小さな部分で、あなたは塊がないように絶えずかき混ぜて、小麦粉を加えてください。 最後に、凝縮したミルクを注ぎ、再びかき混ぜる必要があります。 別のパンでは、ミルクを注ぎ、それを沸騰させて、薄い細流であらかじめ用意した混合物に注ぎます。 その後、全体の塊を小さな火の上に置いて、いつもかき混ぜて厚くなるまで沸騰させるべきです。 カスタードを冷やす必要があります。
クリームが冷却されている間、残りのクリームを泡立てるためにミキサーを使用し、次に既に冷却されたカスタードとそれらを優しく混合する。 得られた混合物を鋳型に注ぎ、凍結しなければならない。 アイスクリームが結晶化しないようにするには、40分後に静かに攪拌し、再び冷蔵庫に入れます。 このレシピによれば、クリームブリュレのアイスクリームは、珍しく美味しく風通しの良いものとなっています。