「Boucher」ケーキは、ソビエト連邦の時代から多くの人々に知られている信じられないほど美味しく繊細なデザートです。 このおいしいおやつは、ペストリーショップで簡単に見つけることができます。特に、それはまったく難しいことではありません。
自宅で "ブッシュ"ケーキを作る方法は？
フランスのデザートと見なされるこの繊細な料理は、料理人が料理の味ではなくても、あなた自身で行うことが可能です。 以下に示すケーキ "Буше"の準備の特徴は、問題なく問題に対処するのに役立ちます。
- ケーキの基礎は、個々に砂糖と卵黄を注入し、小麦粉を注入し、泡立てたタンパク質を穏やかに飲み込むビスケット生地から調製される。
- 生地のための小麦粉はふるい分けが必要です。
- 自家製ケーキ「Bushe」は、バター、クリーム、タンパク質などのさまざまなクリームで作ることができます。
- デザートに泡立てみやチョコレートを添えてください。
"Boucher"ケーキ - 古典的なレシピ
バウチャーケーキを作る技術は、ベーキングエアー ビスケットロールに 基づいています。 全体の結果は、白人がどれほど徹底的に殴られたかによって決まります。 オリジナルでは、ケーキのビスケットベースは風通しの良い柔らかいものです。 ビレットの脱落を防止するため、オーブンはベーキング中に開かない。
成分：
- 卵3個入り
- 小麦粉 - 70g;
- 砂糖 - 60 g;
- クリーム - 300ml;
- 粉末砂糖 - 1/3カップ;
- チョコレート100 g。
準備
- 直径7cmの円で焼くシートにビスケット生地を広げます。
- 200度で、25分間焼く。
- 水浴中で、チョコレートを溶かし、クリーム200mlを加え、かき混ぜてブランクの半分を注ぎます。
- 残りのクリームは粉末でホイップされ、得られた塊はビスケットで塗りつぶされる。
- 両方の種類のブランクを組み合わせて、クリームの「Boucher」でケーキを形成します。
GOST USSR - レシピによる "ブッシュ"ケーキ
子供時代に飛び込みたい人は誰でも、GOSTに従ってケーキ "Boucher"を作ることをお勧めします。 何年も前とまったく同じ - 穏やかで、軽く、風通しの良い、ちょうど口の中で溶けています。 アプリコットのconfitureの代わりに、あなたはフルーツジャム、厚いジャムやジャムを取ることができます。
成分：
- 小麦粉 - 375g;
- 砂糖 - 350g;
- 卵黄 - 350g;
- タンパク質-530g;
- アプリコットconfiture;
- チョコレート120g;
- クリーム - 70g;
- ホワイトチョコレート。
準備
- ビスケットの生地を菓子の袋に入れ、直径6〜7cmの円形の円に絞る。
- 200度でビレットを20〜25分間焼く。
- 空腹を熱し、空白の半分を見逃し、残りのもので上を覆う。
- クリームを温め、チョコレートを加え、それが溶けると、ケーキの頂部が得られた塊に浸され、溶解した白チョコレートが上から注がれる。
ビスケット果物ビスケットケーキ
ビスケットのビスケットケーキは、フルーツの成分を加えればさらに美味しくできます。 この場合、それはビスケットのための層として使用されるフルーツジャムです。 ジャムはすでに非常に甘いという事実を考慮して、砂糖を生地に入れてケーキが甘くならないようにする。
成分：
- 小麦粉 - 120g;
- 卵 - 5個。
- 砂糖 - 50 g;
- ジャムフルーツ;
- バター - 20g;
- ダークチョコレート - 60 g。
準備
- ペストリーシリンジを使用して、ビスケットの生地の一部をベーキングトレイに絞り、200〜15分の間ベーキングします。
- 半分にジャムを塗り、一緒に結合する。
- チョコレートでバターを溶かす、ケーキをダンクして、霜をつくるためにそれらを入れる。
ビスケットビスケットケーキ、プロテインクリーム入り
以下にそのレシピが示される「バウチャー（Boucher）」ケーキは、タンパク質クリームで調製される。 このパフォーマンスのデザートは信じられないほど柔らかいです。 タンパク質をより易しくするためには、タンパク質をあらかじめ冷却する方がよい。 クリームの砂糖の代わりに、それは粉砂糖を使用することをお勧めします、それと一緒にクリームを泡立てやすいです。
成分：
- 卵 - 7個;
- 塩 - ピンチ;
- 小麦粉 - ガラス;
- 砂糖 - ½カップ;
- バター - 100g;
- 卵白 - 2個。
- 粉末糖 - 150g;
- チョコレート。
準備
- ビスケット生地を 菓子の袋に入れ、部分的にベーキングトレイに押し出し、200度で15分間準備する。
- バターを柔らかく泡立て、白身を砂糖で叩き、塊を水浴に置き、油で混合してさらに3分間泡立てる。
- クリームを30分間放置する。
- 1つのケーキで、クリームを入れ、2番目のケーキで覆い、溶けたチョコレートを注ぐ。
"バウチャー"ケーキ、サワークリーム
「Bouchet」ケーキは家庭で様々なクリームで調理されています。 あなたがサワークリームとゆでた凝縮ミルクから作られたクリームを使用する場合、このデザートは非常においしいです。 ケーキの頂部には、黒またはミルクチョコレートを溶かしたり、粉状の砂糖をこすることができます。
成分：
- タンパク質 - 5個;
- 卵黄 - 3個入り
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 小麦粉 - ½カップ;
- サワークリーム - 大さじ2。 スプーン;
- 沸騰凝縮ミルク - 2 tbsp。 スプーン。
準備
- ビスケットの生地の一部をベーキングトレイに広げ、200度で15分間煮る。
- 煮た濃縮乳はサワークリームで粉砕し、クリームの助けを借りてケーキの半分を合わせます。
ケーキ "Boucher"はチョコレートフォンダンで艶出し
ガラス張りの ビスケットケーキ 「Boucher」は、クリームとチョコレートのフォンダンで、一般のお茶の飲み物だけでなく、お祭りのテーブルにも適したデザートです。 子供がケーキを食べると、ブランデーはクリームに加えられません。 お菓子の準備のためだけに良い品質のココアを使用してください。
成分：
- 小麦粉 - 100g;
- 砂糖-200g;
- 卵 - 5個。
- 粉末糖 - 150g;
- バター - 250g;
- 凝縮ミルク - 3 tbsp。 スプーン;
- コニャック - 1ティースプーン。
- ミルク - 4 tbsp。 スプーン;
- ココア - 大さじ2。 スプーン;
- バター - 50 g。
準備
- スポンジケーキをスプーンでベーキングトレイに広げ、200度で加熱するまで焼く。
- 油は砂糖、凝縮ミルク、コニャックで粉砕されます。
- ミルク、残りの砂糖およびココアを加熱し、撹拌する。
- 冷たい塊はバターで殴られる。
- 受け取ったファッジはブランクの半分を覆い、残りはクリームに塗布されます。
- 半分を接続し、ブーケ「Boucher」を形成する。
ブラウンケーキ
自宅では、ブーケケーキを全く違った方法で焼くことができます。 チョコレートブラウンの釉薬に飽きたら、主婦を驚かせ、 赤い釉薬で ケーキを作ることができます。 それは簡単に準備されているので、チョコレートを溶かしてクリームと混ぜ合わせ、食用の色と混ぜる必要があります。
成分：
- 小麦粉 - 70g;
- 砂糖 - 60 g;
- 卵3個入り
- クリーム33％脂肪 - 250ml;
- 粉末糖 - 25g;
- ホワイトチョコレート - 100 g;
- 赤い食べ物の色。
準備
- ビスケットの生地を準備し、ペーストリーの袋に広げ、ベーキングトレイ上の小さな部分を絞ります。
- 200度で、15分間焼く。
- チョコレートは、チョコレートの溶解まで加熱された水浴中でクリーム50gと合わせて、染料を加えます。
- クリームは砂糖パウダーでホイップし、ブランクの半分にクリームを塗り、残りのビスケットで覆う。
- フランスのケーキの上に "Boucher"が釉薬を注ぐ。