ロシア語のPyschkamiは、一般的に最も一般的なドーナツと呼ばれ、中心部に穴があるため、ドーナツのざらつきのある地殻と、非常に軽くて溶けやすいクラムの特性が期待できます。 この記事では、フライパンにローストされたケフィアの餃子のレシピをいくつか紹介します。
ケフィアの揚げた餃子のレシピ
これらの餃子のレシピは来る秋の本当の挨拶です。その豊かな香りはシナモンとマスカットのスパイシーなノートを薄くします。 すべての重いものから始めるために、すでに作られたドーナツは、顆粒糖と粉砕シナモンの追加部分との混合物で覆うことができます。
成分：
- バター - 25g;
- 小麦粉 - 295g;
- 粒状糖 - 75g;
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯;
- ソーダ - 1/2ティースプーン;
- ケフィア - 185ml;
- 卵 - 1個;
- 粉砕シナモン - 1ティースプーン;
- ナツメグ - 1/2 tsp。
- 散水用の砂糖。
準備
まず、バターを溶かして冷やして、熱で卵が凝固しないようにします。 その間、小麦粉、香辛料、ソーダ、粒状糖、およびベーキングパウダーの乾燥成分の混合物を調製する。 食材を乾燥させるには、卵1個をハンマーでケフィアに注ぎ、ほとんど油を暖めないでください。 柔らかく粘着性のある生地をひっくり返し、多量のほこりを入れた表面に移し、2センチの厚さにまわします。 特別な菓子の梱包やシンプルなガラスとプラスチックの蓋のペアでpyshkiのレイヤーをカットします。 パフを予熱された油の中に置き、褐変するまで両面に炒める。 まだ暑いですが、すでに余分なオイルドーナツから砂糖を振りかざす必要があります。
フライパンで揚げたケフィアのパイ - レシピ
成分：
pyshekの場合：
- 小麦粉-510g;
- ベーキングパウダー - 5g;
- バター - 55 ml;
- 卵 - 2個;
- ケフィア-195ml;
- 粒状糖 - 145g。
釉薬の場合：
- バター - 55g;
- ミルク - 60 ml;
- チョコレートクラム - 1/2 st;
- 粉末糖 - 115g。
準備
卵に暖かく溶かしたバターを注ぎ、砂糖を注ぎ、ケフィアを加える。 混合物が白くなるまで成分を一緒に泡立てる。 バニラ、ラム、チョコレート、そしてあなたの心が望むすべてのものを、殴られた卵にあなたのお気に入りの香水を少し追加してください。 粉とベーキングパウダーを別々に混合する前に、液体に乾燥成分を注ぎ、生地を混練します。 時間がある場合は、冷蔵庫で数時間冷蔵庫でテストを休ませてください。その間、グルテンはリラックスして、生地と一緒に作業するのが簡単になり、ドーナツは柔らかくなりますが、時間がない場合は、ミキシングの直後に回転します。 生地をパフにカットし、揚げ物で茶色にする。 ドーナツを火格子に移し、余分な油を排水する。
チョコチップでバターとミルクを溶かしてください。 釉薬の底を粉末糖と混ぜ、泡立てドーナツに浸します。 余分な水を排出させたままにし、コーティングを乾燥させます。 ケフィアの揚げた餃子は、紅茶やミルクで暖かいものではありません。
酵母とヨーグルトの揚げたピシュキ
成分：
- 小麦粉 - 410g;
- 酵母 - 7g;
- 粒状糖 - 75g;
- ケフィア - 185ml;
- 卵 - 2個;
- バター - 75g;
- 植物油 - 揚げるため。
準備
軽くケフィアを加熱し、砂糖の大さじを振りかける。 結晶が溶解したら、酵母をケフィアに加え、それらを活性化させる（溶液の表面に泡が現れる）。 酵母の溶液をふるいにかけた小麦粉に注ぎ、残った砂糖と溶かしたばかりの卵と、冷却したバターを加えます。 出来上がった生地は2倍の大きさにしてから、数センチの厚さにロールし、ピシキに切断します。 パフを2回目にもう15分間置いてから、予熱された植物油で茶色になるまで炒める。