一度外国にいれば、旅行者は彼女の料理を楽しむことができます。 アフリカについて話すと、そのような実験は常にリスクのシェアを負っています。 この記事では、 エチオピア とその主な製品、この国の伝統的な料理と飲み物のすべての料理について学びます。
エチオピアの台所の主な製品
野菜、穀物および肉はエチオピアの料理の基礎を形成します。 ここには、豆とレンズ豆、豚肉、酸っぱいミルク、コテージチーズから人気のあるソースがあります。
一度外国にいれば、旅行者は彼女の料理を楽しむことができます。 アフリカについて話すと、そのような実験は常にリスクのシェアを負っています。 この記事では、 エチオピア とその主な製品、この国の伝統的な料理と飲み物のすべての料理について学びます。
エチオピアの台所の主な製品
野菜、穀物および肉はエチオピアの料理の基礎を形成します。 ここには、豆とレンズ豆、豚肉、酸っぱいミルク、コテージチーズから人気のあるソースがあります。
先住民エチオピア人は実際に豚肉を食べていないことに留意すべきである。 これはイスラム教徒だけでなく、旧約聖書の原則に従い、いくつかの厳格な執行を監視し、さらに毎週水曜日と金曜日に速くなるキリスト教徒にも適用されます。 このベジタリアンメニューは、ほとんどすべての公的ケータリング機関で見つけることができます。
豚肉の代わりに、彼らは鶏肉、子羊、牛肉、山羊の肉を料理します。好奇心の観光客にはよりエキゾチックな種類の肉、例えばラクダ、ワニ、ヘビが提供されます。
エチオピアの台所の重要な場所はスパイスで占められています。 彼らはこの地域で長く栽培されており、調味料が国の料理にふさわしい場所を取ったことは驚くべきことではありません。 エチオピア料理へのスパイシーな追加は特に人気があります：
- 赤唐辛子;
- カルダモン;
- バジル;
- サフラン;
- コリアンダー;
- ジンジャー;
- タイム;
- マスタード。
スパイスは料理に加えられるだけでなく、スパイシーなソースからも調理されます。 一例はミディットまたはベルベールです。 後者はより有名であり、生姜、コリアンダー、赤と甘い唐辛子、クローブ、後味と果実の混合物で作られたソースです。 それをパンに広げて使用してください。
伝統的な料理
エチオピアに行くには、地元の人々がとても好きな、これらの料理の少なくとも1つを試してみてください：
- パン稲栗（馬）。 それは単なるパンではなく、エチオピアの真の象徴であり、その国の 伝統と 食 文化の 具体化です。 これは、大さじの小麦粉から作られた大きな酸味のケーキです。 他のすべての料理はIngerに置かれ、食事の過程で壊れたフラットケーキの断片がカトラリーの代わりに使われます。それらは食べ物に包まれます。 フォークとナイフはここにはありません - エチオピア人は手で食べるだけです！ インゲラに加えて、休日には、他の種類のパンが酵母生地から焼かれます - ダポ - ダボ、マル - マル、ダブボ、シリート。
- Doro-Vot。 それはおいしいタマネギソースで調理されたチキンです。
- シロ。 濃厚なソース。チキンとスパイスを混ぜたもの。 士郎はインジェクターに注がれ、パンを食べて食べる。 この料理のバリエーションの1つはBozena Shiroです。同じソースですが、乾燥した牛肉が加えられています。
- ワット。 これは、ゆでた卵とスパイシーな調味料を添えた煮たタマネギです。 必要に応じて、肉や豆を加えることを頼むことができます。
- タイブズ。 それは調理された陶磁器で提供され、辛いソースと唐辛子のビットでおいしい揚げ肉。 これは少なくとも1つの料理に似ている料理の1つで、エチオピアのレストランでは多くの旅行者がちょうどタバコを注文します。
- 揚げたキャタピラ、イナゴ、クモ。 これはエチオピアの伝統的な料理の一つで、私たちのヒマワリの種やチップと比較することができます。 パーム油で揚げられたこれらの昆虫は、さわやかになり、小国から大国民の住民が熱心に食べる。 そして昆虫はタンパク質が豊富です。
- Fyrfyr。 誰にでも手頃な価格ですが、非常に人気のある料理です - ベルベールソース、乾燥したイチジク、ニンニク、タマネギの煮物。 ほとんどの場合、昨日の、そして昨日のフラットケーキの前日までが置かれています。
- Kytfo。 休暇 に多かれ少なかれ提供されているすべてのエチオピアの家庭のテーブルに、この料理が表示されます - 非常にシャープで細かく切り刻まれた生の挽肉です。
エチオピアのドリンク
もちろん、エチオピアの主な飲み物はコーヒーです。 エチオピアの経済全体は穀物の輸出に基づいています。 通りの売り手から買ったこの高貴な飲み物の一杯でさえ、悪い味ではないでしょう。 コーヒーの故郷で最高の成績はJimmaとHararです。 現地の機関では、コーヒーの軽食として何かが提供されるのではなく、ポップコーンのようなものだという事実に備えてください。
その国で人気のある飲み物は次のとおりです：
- 大麦ビール;
- ハニーワイン;
- 蜂蜜水バリ;
- いくつかのエキゾチックな果物から調製されたおいしい果汁スプーン。
旅行者は何を知るべきですか？
外国のグルメは、しばしば彼らがエチオピアでどのように料理をしているかについてコメントしています。 多くの証拠によると、皿の品揃えは貧弱であり（特に地方の都市では、実際には首都以外のすべての都市とみなされます）、カフェやレストランの食べ物は陳腐であり、サービスはたいへん残っています。 あなたの手で食べる準備ができていない場合は、フォークとナイフが家から連れ去られます。
国を旅行中は、必ず安全規則を守ってください。
- あなたが食べようとしている果物を洗う。
- ボトル入りの水のみを飲む。
- 疑わしい新鮮さの製品を購入しないでください。
- 生の肉を食べないでください。
- 消化に問題がある場合は、辛い食べ物を食べないようにしてください。
- 食べる前に、石鹸と水で手を洗ってください。