すべての自尊心のある愛人は、美しく快適な料理を好きで、できるだけキッチンキャビネットの内容、特にポットを更新しようとします。 しかし、店舗内の様々なものに直面すると、近代的な食器製造技術に関する情報が崩壊するため、多くの女性が失われてしまいます。 そのうち、セラミックコーティングを施した製品が普及しています。 製造業者は、調理中に安全性と焼き領域の不足を約束している。 本当にそうですか？ 私たちの記事が まともなパンを選ぶのに 役立つ こと を願っ ています 。
セラミックコーティングを施したポット - それは何ですか？
実際、問題のセラミックコーティングは、従来のセラミックスと共通のものを有していない。 いわゆる「ゾル - ゲル技術」が用いられている。 この場合、非粘着性材料は、珪素と塩素、砂、石および水との組み合わせの結果として得られる。 その結果、コーティングは耐熱ガラスに似ています。 ちなみに、この毒物には、テフロンとは対照的に、ポリテトラフルオロエチレンやパーフルオロオクタン酸などの有害物質は含まれていません。
セラミックコーティングを施したポットの利点は次のとおりです。
- 高い非粘着特性;
- 残り物を簡単に洗い流す。
- 耐熱性（400〜450℃に耐える）。
- 料理の明度;
- 食物中のアルカリや酸と反応しません。
- デザインの魅力。
加えて、セラミックコーティングはいくつかの重大な欠点を有する。 したがって、例えば、そのようなポットの寿命は、テフロン（登録商標）コーティングを有する製品の寿命よりもはるかに低く、より正確には、1年を超えない。 さらに、温度の変化は、セラミックエナメル上に微小亀裂の形成をもたらす。
どのようにセラミックコーティングの鍋を選択する？
ソースパンを選択する際には、プロダクトの優れた品質を保証する有名ブランドを指し示すように専門家にアドバイスします。 1970年代以降、セラミックコーティングを施した鋳鉄ポットを専門とするStaubのようなフランスの大手メーカーは、 最後の世紀。 ベルギーのブランドBerghoff、フランスのLe Creuset、韓国のFRYBEST、また鋳鉄製の料理も人気があります。 アルミ製のセラミックパンはスペインの会社CALVE（イタリアのMONETA）と同じFRYBEST、韓国のRoichenによって作られています。
セラミックポットの使い方
セラミックスポットの幸せなオーナーになったら、操作の期間を長くするために、次のルールに従ってください：
- 最初に使用する前に、ぬるま湯と液体洗剤で洗ってください（硬い研磨剤は使用しないでください）。乾燥したタオルで慎重に乾燥してください。 次に、内面を植物油で潤滑し、30秒間加熱します。
- そのような皿は食べ物なしでは火に置くことができないことを覚えておいてください。これは非粘着性の性質を失います。 鍋をソーホー・ソーホー（ソーホー・ソーホー）と呼ぶことはお勧めしません。つまり、バーナーの上に冷蔵庫を置いたり、冷たい水の下に置いたりします。
- ガス炊飯器にセラミックの鍋を使用し、小さな火で調理する方が良いです。 同時に、バーナーの直径がディッシュの寸法を超えないようにしてください。 セラミックパンをベーキングに使用する場合も同様です。オーブンをフルパワーにしないでください。
- 鍋の中で製品を攪拌するときは、木製またはシリコーン製の肩甲骨を使用してください。
アドバイスに続いて、あなたはあなたの料理の "人生"を増やすでしょう。 しかし、鍋の皿はどんな料理でも作ることができ、とても美味しくて香ばしくなります！