エビ - 素晴らしい珍味のシーフード。 エビの肉には有用物質が含まれています：カルシウム化合物、タンパク質、脂肪。
エビは通常、調理されたり、揚げ物されたりします。調理は非常に迅速に行われます：8-12分。
フライド・エビはビールの素晴らしいスナックです。どのようにして料理ができるのか教えてくれます。
エビの販売には生の（淡灰色の砂の色）とやや調理された（ピンク色の色）の2種類があります。 原則として、彼らは凍結されています。 揚げるにはエビがありますが、主なものは新鮮なので、ラベル、有効期限、製品の外観に注意してください。 暗い斑点、滑らかなピンクまたは薄い灰色の砂の色。 最大のエビを選んではいけません（ほとんどの場合、貧しいアジア諸国の人工繁殖の産物で、化学物質が詰め込まれています。通常は疑わしい衛生条件で増殖します）。 まあ、ビールの前菜として、中程度の、あるいはかなり小さいエビがより良いです。
もちろん、大小のエビは、殻で揚げて食事中にきれいにする方が良い（大きな、あなたは事前に溶接してきれいにすることができます）。
エビの殻を入れた醤油でニンニクとレモンレシピをパンアジア系
成分：
- エビ - 500 g;
- ごま油;
- ニンニク;
- 赤いコショウは、新鮮な燃焼;
- レモンおよび/または石灰;
- 醤油 。
準備
エビの解凍、沸騰した水で拭き取られ、ふるいにまったく捨てられない。
ハンドルと平らな底部を備えた大きなフライパンが必要です。 揚げすぎないでください。いくつかのレセプションではより良いです。
エビはナプキンで乾かすと濡れてはいけません。
私たちはフライパンを十分に強く熱し、オイルを注ぎ、1分間暖めます。 我々は、ニンニク（またはいくつかの歯列）のふくらはぎを2つに切ってフライパンに入れ、金色になるまで炒めてそれをフライパンから取り除く。 したがって、油はニンニクの風味と香りを得るでしょう。 新鮮な揚げ物を中火で炒め、スパチュラを8〜12分間振とうしてください。 調理時間は、エビの大きさと、それが生であるか調理されているかによって異なります。 エビを軽く揚げた後（少なくとも5分間）、醤油、レモン汁、唐辛子の小片を鍋に加えます。 塩にする必要はありません - 醤油は十分に塩辛いです。 フライパンから完成したエビをゆっくりと取り出し、ナプキンの上に置いてガラスに油を注ぎ、サービングディッシュに移します。
エビはニンニクでバターで揚げた
成分：
- エビ - 500 g;
- オリーブ油;
- バター、自然 ;
- ブランデーフルーツまたは強力な無糖ホワイトワイン（マスカット、シェリー、マデラ）;
- レモン;
- 塩。
準備
我々はエビを準備する：我々は沸騰水で満たし、我々はそれをふるいに戻し、ナプキンでそれを乾燥させる。 あなたがしたい場合 - 調理し、きれいにする。
フライパンにオリーブオイルを少し温め、クリーム状になる。 ブランデーまたはワインを少し加えてグリースを加え、準備を整え、鍋から慎重に取り出し、ナプキンに移し、次にサービングディッシュに移す。 レモンジュースを振りかける
エビをニンニクとレモンで揚げたラテンアメリカスタイルのレシピ
成分：
- エビ - 500 g;
- オリーブ油またはカボチャ種子;
- レモンまたはライム;
- ホットチリペッパー;
- ニンニク;
- テキーラ、ラムまたはカシャシャ;
- 塩。
準備
エビを準備する、つまり、沸騰した水で満たして乾燥させる。
私たちはフライパンに油を入れ、ニンニクを炒めてパンから取り出します。 テキーラやラム、赤い唐辛子を加えたエビのグリル。 やや脂っこい。
提供する前に、レモンまたはライムジュースを振りかける。