これは奇妙に聞こえるかもしれませんが、それは事実です。一口を持って、庭に出てください。 人間の体にも有益な食用雑草があります。
「雑草」という言葉は評決のように聞こえるが、実際にはそれはそれにふさわしくない植物と呼ばれることもある。 庭、庭、庭、森林では、体に利益をもたらす一方で、あなたが食べることができる草本植物を見つけることは簡単です。 あなたがおいしい料理を作ることができる場合は、必要に応じて、何を見つけることができます。
1.クレソン
ウィードは店頭で販売されていますが、実際には最も近い池の近くでは絶対に無料で壊すことができます。 クレスは生の形態で様々なサラダに加えられ、料理にスパイスが加えられます。 それはビタミン、有用な油、ミネラルおよびアルカロイド化合物を含む。
2.ネッティルズ
別の知られている雑草は、多くの目的のために使用料理。 一例として、緑色のキャベツのスープを持ってきて、牛の代わりにイラクサの葉を入れることができます。 彼らは若くて、沸騰した水で必然的に焼かれた効果をなくす必要があります。 さらに、イラクの葉はサラダやソースに含まれています。 それは古代からネツメルが有用な特性の広い範囲を持っているので、フォーク医学で使用されていることを言及する必要があります。
3.キノア
いくつかの人々は、キノアが特定の医薬品の調製および栄養補助食品の製造に使用されていることを知っています。 あなたはそれを食べることによって雑草の恩恵を受けることができます。あなたはまず体に危険なシュウ酸を取り除かなければなりません。 この作業では、レモンジュースや熱処理がうまくいくでしょう。 科学者たちは、雑草が私たちにとってより一般的な馬よりも有用であると判断しました。そのレシピはキノア料理に使用できます。
4.シスル
人々の中では、この植物はゴボウと呼ばれ、多くはその鋭い棘に精通しています。 実際には、シチューは食用でおいしく、飢えに対処してビタミンを摂取するのに役立ちます。 食用のスープを食べた後、葉を切断して剥がし、次に切って刻んだ水で茹でる必要があります。
5.タンポポ
美しく香りの良い花から、花輪を織るだけでなく、食用にも使用できます。 タンポポの中で最も人気のある料理の一つがジャムです。 この植物の葉はサラダレシピで使用できます。 植物が熟すときには苦い味があるので、葉が若くて柔らかい春の初めに収集することを考慮することが重要です。 メリットとしては、タンポポにはベータカロチンが多く、ニンジンにはベータカロチンが多く含まれています。
6.パイル
麦畑などの栽培植物の生育に悪影響を与えるので、園芸家や野外作業員が嫌な雑草。 この場合、多くの人が雑草が人体にとって非常に有用であるとは考えていません。 食べるために、まだ種子を形成していない若い植物が適している。 葉はサラダ、スープ、ソースに適しており、根から有用な小麦粉を作ることができます。
7.シトニック
造園用の池に使用される植物で、多くは単にそれを葦と呼んでいます。 この雑草では、茎、根、種によって食べられます。 それらは生のままでも調理された形でもよい。 Sitnikは多くの炭水化物を含んでいるので、栄養価が高いです。 乾燥した根から得られる小麦粉は甘くなり、粒状の砂糖を加える必要はありません。
8.シェパードの袋
90年代の子供たちは、植物野菜に似た、十分な味わいがあることを恐れずに食べていたので、誰もこのような雑草を知らない。 シェパードのバッグは、あらゆる料理の味を多様化することができます。 若い植物は酸っぱい鋭い味で特徴付けられることに注意してください。 食べ物では、雑草の種子をマスタードの代わりにソースに加えることができます。 医学で使用される羊飼いのバッグの有用な特性に注意しないことは不可能です。
9. Portulac
濃い赤い茎と丸い形のジューシーな葉でこの植物を区別することができます。 この雑草の場所では取り除くのが非常に難しいですが、その場合には食用の緑をたくさん食べることができます。 茎や葉は、サラダや他の料理に加えて、新鮮なものを食べることができます。 Portulacはほうれん草の優れた代用品になることができます。 メリットについては、この植物は抗酸化物質とオメガ3を持っています。
10.サハリン山脈
ウィードは、高い茎のために外部から竹と比較することができます。 ヨーロッパと中西部の北東部に広く分布しています。 緑と赤の推奨苗を使って、最大8cmの葉を葉や肌から取り除いてから調理することができます。
11.クローバー
それは幸福の象徴と考えられる3つ、より少なくない4つの花弁、そして元のピンクの花を持つ葉があるので、植物を学ぶのは難しくありません。 しかし、25％までのタンパク質と12％の健康な脂肪を含む栄養価が高く有用なクローバー種子についてはほとんど知られていません。 彼らはすぐに飢えを満たすために食べることができます。 乾燥した花を使っておいしい健康的なお茶を醸造することもできます。 食べ物には生の葉を使用することができますが、これは洗って塩ですべきですが、若い芽はキャベツのようなパン種に適しています。
12.クズ
多くの地域で栽培されているため、膨大な数の人々を養うことができる植物。 南部の非常に人気のあるkudzu。そこには数多くの料理、甘いジャムやゼリーなどが用意されています。 料理のオプションの1つは - 根を沸かし、醤油と混ぜてサラダに加えます。 Kudzuは胃の問題の優れた助手です。
13.ロゴズ
自然の中での補強のオプションの1つ - 葦と混同する装飾的な湿地植物。 食べ物は根茎を使って乾燥し、粉砕してパンを作ることができます。 あなたはアスパラガスのような味わいを食べることができます。
14.竹
多くの人が実際には、竹は木ではなく、雑草のように非常に速く広がる一種の草であることを知りません。 茎の味はトウモロコシと非常によく似ていますが、それでも体に重要な繊維がたくさん含まれています。 竹を作る最も簡単な方法は、葉と硬い表面を取り除いた後、枝を切って20分煮込み、苦味を取り除く方法です。 竹の端に醤油で味付けし、例えばサラダに加えた。