海草、 昆布 - 約30種の褐藻類。 海洋キャベツの組成、利益およびカロリー含量は、主に成長の場所、藻類の亜種、およびそれが収穫された水の質的特性に依存する。
お店の棚には、凍った製品、乾燥して乾燥したキャベツ、缶詰や漬け物のキャベツなどがあります。 最適組成物中の藻類の有用な特性は、新鮮な凍結した、乾燥した、塩辛い形態で保存される。 海ケールからのサラダのカロリー含有量は、処理方法および料理中の追加成分によって決定される。 食品では、ケルプは純粋な形でも、野菜や植物油を加えた様々な料理の構成でも使用されます。
海ケールの組成、カロリーおよび有用な特性
海のキャベツは、私たちの食生活を豊かにし、身体の様々な臓器や体系に有益な効果をもたらす豊かな栄養成分を含んでいます。 広範な生化学組成と低カロリーのコンビネーションの組み合わせにより、海藻サラダは、体重を減らしビタミンとミネラルのバランスを取り戻す過程で食物摂取の重要な要素になります。
海ケールの有用な特性は、生物活性成分の高い含量である：
- ラミナリアには広範囲のビタミンが含まれています - 既知の抗酸化物質ビタミンA、C、E、細胞代謝の最も重要な要素はビタミンC、ベータカロチン、パントテン酸および葉酸、ビタミン（ビタミンB1、B2、B3、B6、B9、B12） DとPP。
- 海ケールのミネラルコンプレックスは、単に生物に必要なマクロとマイクロエレメントの寄託物です。 それは、カリウム970mg、マグネシウム170mg、カルシウム40mg、ケイ素51mg、亜鉛2mg、バナジウム16mg、 ナトリウム 520mg、鉄16mg、ヨウ素300μg、リン50mg、マンガン0.6mgを含む。 大人がヨウ素150mg /日を必要とすることを考慮すると、50gの海ケールは、中枢神経系および内分泌系のこの重要な要素を体内に浸透させるのに十分です。
- ケルプには、身体のすべての代謝およびホルモンプロセスに関与する消化酵素として提示された20アミノ酸が含まれています。
- 海洋キャベツの食物繊維は、腸の消化および蠕動を改善し、その浄化および正常な機能に寄与する。
- 海ケールの生化学的組成物は、毒素、放射性核種、重金属および体内の過剰な液体を結合および除去する独特の特性を有するアルギン酸塩を含むフルクトースおよび多糖類を含む。
体重を減らすための海ケール
すべての種類のラミナリアには、食事の栄養、医療の方向性、過剰体重を取り除くために積極的に使用されるいくつかの利点があります。 最も重要な側面の1つは、非常に低いカロリーの含有量で、海藻はビタミン、ミネラルおよび栄養素の豊富な組成を有することである。
新鮮なラミナリアは記録的な低エネルギー値を有し、様々なデータによれば、新鮮な製品のカロリー含有量は5〜15kcalである。 塩、香辛料、その他の野菜を加えて缶詰やマリネした場合、この数字は20〜55 kcalに上昇する可能性があります。 海ケールからサラダを調理する場合、エネルギー値と植物油と他の成分の量を考慮する必要があります。 例えば、卵とヒマワリ油を含む海ケールのサラダは、約100〜110kcalのカロリー含量を有する。
55キロカロリーと122キロカロリーのカロリー含有量を有する漬け缶詰の海藻は、その有用性の大部分を保持する
- 代謝の改善;
- 腸および血管の浄化;
- 食欲の減少;
- ホルモンバランスの回復;
- 有害物質の排除
- 浮腫の排除。
ケルプのこれらの特性は、筋骨格系の疾患の化粧および治療における外部適用に有効に使用される。