ウォッカを使わないアプリコット

調理は2つの方法で行うことができます： フルーツジュース にアルコールを直接加えるか、自然発酵で行います。 後者の場合、料理の技術は ワイン と似ていますが、レシピ自体は果物、砂糖、水だけが必要になります。 発酵による飲み物の準備については、自宅でアプリコットリキュールを作る方法の例を説明します。

ウォッカなしのアプリコットウォッカ - レシピ

成分：

• アプリコット - 1.2 kg;
• 粒状糖-680g;
• 水230ml。

準備

洗浄され、乾燥したアプリコットは、ピットからはずれる。 胎児の骨には毒性の高い青酸が多く含まれていますので、アプリコットの骨の香りを忘れる方がいいです。 肉を任意にカットしますが、細かくはカットしないでください。

砂糖を水と混ぜて中程度の熱で数分間煮沸し、必要に応じて泡を表面から取り除いて、簡単な砂糖シロップを調製します。 準備ができたシロップは冷却しなければなりません、その後、彼らはアプリコットの肉を注ぐことができます。 あなたが充填をすることを決めた容器は、ガーゼで覆い、飲み物を室温で暗闇の中をさまようように放置しておきます。 数日のうちに、そして発酵の開始は、飲み物の表面に形成された泡で覆われた蓋によって感じられる。 その後、容器の頚部のガーゼカバーを小さな穴の付いた従来のラテックスグローブに交換する必要があります。代替オプションは油圧シールです。 飲み物を入れた容器を前のものに戻す 発芽の終了を予期し、証拠は吹き飛ばされた手袋とガス形成の停止となり、およその期間は20〜40日の枠組み内で変化する。

半分に終わった飲料を別のボトルに静かに注ぎ、底から沈殿物を持ち上げないようにします。 必要に応じて、充填物を綿 - ガーゼフィルターに通して懸濁液を除去することができる。 密閉容器を密閉し、冷たい所に入れ、飲料をもう1ヶ月間熟成させる。 注入がまだ濁っている場合は、熟成の途中で、再び綿 - ガーゼフィルターに通すことができます。

ウォッカがない既製のアプリコットリキュールは、心地よいオレンジ色と甘さを発揮します。 飲み物は2年まで冷たく保つことができます。