クリスピーな地殻を持つ暖かいフランスのバゲットとクリーム状のニンニクの味の試飲から本当の喜びを得るために、あなたは家を出ることができません。 これを行うには、オーブンのキッチンで焼くだけです。 結局のところ、これは非常に簡単で、私たちの簡単なレシピはこれを確認します。
オーブンでフランスのバゲットを焼く方法 - レシピ？
成分：
- 精製水330ml;
- イースト乾燥 - 0.5 tsp。
- 塩 - 1,5 tsp。
- 最高級の小麦粉 - 520 g。
準備
オーブン内でのフランス製バゲットの調理の秘密は、小麦粉との関係で試験で十分な量の水に覆われています。 テストの最終的な一貫性は粘着性があり、より高い密度を達成しようとしないでください。さもなければ結果はもはやフランスのバゲットになりません。 だから、始めましょう。 広い容器で、水を注ぎ、36〜38℃に温めて、酵母を溶解させ、塩を加え、小麦粉をそれにふりかけ、生地をこねる。 これは、この混練やパン屋に使用することが理想的です。 同じ手を混練するときは、作業塊の過度の粘着性に注意を払わずに、少なくとも10分間それを混練してください。 その後、コンテナを試験フィルムとタオルで覆い、それを熱に入れます。 質量は体積が半分に増える必要があります。 これに必要な時間は、多くの要因、主に酵母の品質、そしてもちろん部屋の温度に依存します。
粉の表面に生地が広がり、4つの部分に分かれています。 それぞれから長方形を作り、それを数回に数回加えて伸ばして長い鞭毛を得る。 受け取った製品は、あらかじめ羊皮紙の葉で覆ったベーキングシートに置きます。 私たちが小麦粉を入れた未来のバゲットのほんの少しは、フード・フィルムとタオルでカバーし、少なくとも1時間プルーフィングのための熱を入れます。 その後、45度の角度で各バゲット切込みの表面に鋭利なナイフを作って、あらかじめ水切りトレイをその下段に設置した230℃のオーブンに入れておく。 5分後、扉を開けて、製品に噴霧器からの水を振りかける。 同じ手順がベーキングプロセスの開始から15分以内に行われる。 これは薄いざらついた地殻のバゲットを作るために必要であり、その表面にひび割れがない。 合計で、この温度体制の下で、バゲットは約30分間焼き付けられる。 しかし、あなたはまだあなたのオーブンの可能性に焦点を当てる必要があります。
ガーリックの家庭でのバゲット - オーブンでのレシピ
成分：
- フランスのバゲット - 2個。
充填の場合：
- 柔らかい バター - 160 g;
- オリーブオイル - 20 ml;
- 皮をむいて刻んだニンニク - 4本の歯;
- から選ぶために粉砕された新鮮なハーブ - 味に;
- 塩 - 味にする。
- 黒胡椒を味わう。
準備
別のコンテナでは、材料のリストから充填のためのすべての成分を接続し、混合します。
上記のレシピに従って、暖かいフレンチバゲットを半分にカットするか、または横に細かく切って、調理したニンニクと油の混合物を塗ります。 製品を羊皮紙または箔で包み、最高温度で10分間オーブンで焼く。