カトラントの果実はほとんどすべてのダチャで生育する。 それらはアルコール飲料の調製を含む多くのレシピで使用されています。 今日は家庭のカラントからおいしいリキュールを作る方法を教えてくれます。
ブラックカラントからの酒のレシピ
成分：
- ブラックカラント - 1 kg;
- カラント葉 - 8個。
- 粒状の砂糖 - 1kg;
- アルコール - 1リットル;
- 水750ml。
準備
ガラス容器には処理された果実を入れ、粉砕されたいくつかのカラント葉を加え、アルコールで満たし、容器をしっかりと閉じます。 我々は暖かい場所でこの状態で混合物を約5-7週間主張する。 熟成後、容器の内容物を注意深くガーゼで濾過し、脇に置く。
今私たちは砂糖シロップを作る必要があります。 これを行うには、鍋に必要な量の水を注ぎ、砂糖を注ぎ、ミックスして約10分間調理してから、泡立ちが始まります。 その後、皿を熱から取り出し、室温まで冷却する。 キュウリのチンキを砂糖シロップと混ぜてよく混ぜる。 その後、飲み物を瓶に注ぎ、密封して5日間放置して味を増強する。 使用前に、リキュールは少し冷たいです。
ウォッカのカカの酒
成分：
- 水煮沸 - 1リットル;
- ウォッカ - 350 ml;
- クエン酸 - ピンチ;
- 桜の葉 - 15個。
- クリムゾンの葉 - 15個。
- カラント葉 - 15個。
- 砂糖 - 350g;
- ブラックカラント200g
準備
すべての葉を洗ってタオルで広げて乾燥させます。 カトラントを選別し、洗浄し、葉と一緒にパンに入れる。 次に沸騰した水を注ぎ、蓋をして12時間放置する。 時間が経過した後、液体をひずみ、粒状の砂糖とクエン酸を注ぎます。 沸騰させ、冷やして、ウォッカに注ぎ、2日間冷蔵庫で掃除してください。 その後、私たちは酒の上に酒を注ぎ、お祝いのテーブルでそれを提供します。
ブラックカラントからの自家製の酒
成分：
- ブラックカラント - 4 kg;
- 水 - 2リットル;
- 粒状の砂糖 - 1キロ。
準備
カトラントを洗って、適当な大きさのボールに置き、半分の砂糖を注ぎます。 次に、ミキサーでピューレに水とマッシュ果実を注ぎます。 その後、ガーゼで覆い、毎日ぐるぐる回って約1週間放置し、4日目から100グラムの砂糖を注ぐ。
7日が過ぎると、将来のワインをボトルに注ぎ、蓋でしっかりと密封します。 私たちはそれに穴を開け、特殊なチューブを挿入します。そのため、ケーキは沈殿物に沈むでしょう。 2〜3日後、さらに100グラムの砂糖を加えて完全に溶解させます。 最終的な準備がまだ3週間前になると、飲み物をボトルに注ぎ、涼しい暗い場所に送ることができます。 その結果、私たちは良いタルトの味、香りの良い香りと快適な後味を持つ酒を得るでしょう。
カリカリとブドウのリキュール
成分：
- ブラックカラント - 5 kg;
- 赤ブドウ - 10 kg;
- ウォッカ - 味わうこと。
- 粒状糖 - 500g。
準備
ジュースを分離するプロセスをスピードアップするために、ブドウとブラックカラントをジューサーに通して交替します。 その後、 ブドウジュースで 30度まで加熱し、砂糖を注ぎ、カラントジュースを注ぎます。 得られた混合物をガラス容器に注ぎ、7〜10日間発酵させる。 発酵が終わったら、リキュールフィルター、綿の層を通し、ウォッカを加えてガラス瓶に注ぎます。 栓で栓をして冷暗所に保管してください。