クバスは、元の麦汁の不完全な発酵の結果として得られた伝統的なスラブ飲料です。 それは完全に渇きを消し、心地よい爽やかな味と高いエネルギー価値を持っています。 この伝統的な飲み物は、多くの有用な物質を含み、消化を促進し、代謝を調節し、人体の心臓血管系に有益な効果をもたらす。 この独特な飲み物の準備のためのレシピだけでなく、さまざまなタイプのクヴァスとタイプがあります。 クバスは自宅で簡単に準備できます。 通常このためには、酵母、クラッカー（またはより良い - 特別なスターター）と砂糖。 特別な味のトーンを飲むには、ミント、ホップ、フルーツ、ベリーなどの製品を使用してください。 非有孔性樹皮種のレシピも知られており、その調製では、シーバソーンまたはビートの果実が主原料として使用され、これらの種は調理および民間薬の両方に適用される。
ビートケバスは、特に高血圧で有用であり、さらに、体内の様々な有害物質（腐敗発酵およびコレステロールプラークの生成物を含む）の除去を助け、腫瘍の出現および発生を防止し、血管、腎臓および腸を洗浄する。 加えて、飲み物は脂肪燃焼にも寄与する。
ビートkvassを作る方法？
赤ビートからの有用でおいしいケバスを調理するためには、若くて中型の根菜を選ぶのが最善です。なぜなら、これはその中にあり、飲み物に入る栄養素の量が最も多いからです。 ビートクバスを作るためのレシピの一つがここにあります。
成分：
- ビート（中円形） - 3-5個。 （約0.5kg）。
- 冷たい水（沸騰または浄化） - 2リットル;
- 粒砂糖 - 4大さじ。 スプーン（オプション）;
- レモン - 0.5ピース;
- 腐ったライスパン - 1スライス。
準備
ビート・クバスの準備は簡単なことであり、料理に経験の浅い人でさえもかなりアクセス可能です。 ビーツからのクバスは、伝統的なレシピに従って調製される。 最初にナイフできれいに根菜をきれいにしました。 今では細かく細かく切ったり、細かい短いストローに切ったり、大きなものにこすったりしなければなりません。 もちろん、チョッパーを利用することもできます。 冷たい沸騰した水を注ぎ、レモンの半分（香りと味）、砂糖（砂糖はオプションの成分であることに注意してください）、乾いた地殻を持つライ麦パンのスライスを加えます（既製の店を使わないでください）クラッカー - 彼らは多くの有害な添加物を含んでいます）。
今我々はガーゼで瓶を閉じ、2.5〜3日間放置する（この間、発酵が行われる）。 Ready kvassはろ過し、ボトルに入れ（密封して）、冷却する必要があります。 少量（1グラス）の既製のビートクランクを次の発酵サイクルで使用することができます。
レーズン・ジュースだけでなく、レーズン、ミント、メリッサ、ホップ、その他のハーブやドライ・スパイスなど、レモン・ジュースだけでなく、他の成分も含まれています。 ビートkvassのガラスは食欲を刺激し、消化を改善するために食べる前に暑い夏の日に飲むのが良いです。
この飲み物のすべての顕著な癒しと栄養価の特性のために、その使用（そしてさらに大量に）がすべての人々に全く示されていないことを理解する必要があります。 栄養学者は、糖尿病（たとえ砂糖が製造プロセス中に加えられなくても）、胆石症および痛風においてビートルートを大量に飲むことを推奨しない。 ビートクバスを胃腸管疾患の悪化に使用することは非常に望ましくない - このような場合、問題が悪化し、その結果、一般的な状態の重篤な悪化がその後の疾患の治療を複雑にする。
ビート・クバスを飲むだけでなく、この根菜を使って他の料理を作ることも重要です。 たとえば、冬の準備 、ピクルスビーツ の レシピ、 または ボルシェ用 の ドレッシングを 作ってください。