晴れた日には、自然の中で数時間を過ごすのが特に楽しいです。森の中、ダッハの家、または家の後ろの庭園です。 新鮮な空気と良い会社 - すばらしい休日を約束し、理想的な補完はもちろん誰もが好きなバーベキューになるでしょう。
この料理を作るのに100以上のレシピがあります。 鶏肉、豚肉、子羊、子羊、魚、キノコ、時には野菜のベジタリアンshishケバブからshishケバブを準備する。 それでもコーカサスの料理が私たちに来たので、私たちはコシヒカビの方法でキッシュケバブを作る方法を教えてくれます。レシピはもちろん修正することができます。
伝統的な白人のshishケバブは子羊から調理されています。 良質のマトンを見つけるのは難しいので、豚肉からコカエフシケバブのレシピを提供しています。 我々はあまり太くない子宮頸部またはハムを選ぶ。 もちろん、脂肪は白くなければならず、肉はピンクで弾力があります。 アイスクリームはバーベキューには行きません。
秘密
各料理は徐々に調理の秘密を手に入れます。 おいしいshishケバブの主な秘密は、色の組み合わせです。 忘れないでください：白、ピンク、赤、緑。 それ以外は何もない。 ピンクの肉 - 若く柔らかい、それはより良い揚げられ、ジューシーになります。 白い玉ねぎは結婚式の花嫁のように本当のshishケバブが必要です。 グリーンは肉に香りを与えますが、チラントロは伝統的に使用されていますが、このハーブがあなたの好みではなく、安全にパセリに置き換えれば、豚肉と子羊のコリアンダーと一緒になります。 まあ、そして最後は赤です。 ハイランダーは情熱的な人々なので、白人ケシブのマリネでは、ザクロジュース（もちろん、新鮮なもの）または赤いドライワインやアディカのいずれかを加えなければなりません。
肉をマリネ化する
ココヤシの豚肉から実際のシシケバブを作るには、最低限の成分と最高のインスピレーションを使用してください。
成分：
- 脂肪量が最小の豚の枝肉の首部分 - 2 kg;
- 新しく粉砕した唐辛子（黒または混合物） - 1/3 tsp;
- 塩 - 1つの大きな一握り;
- パセリ - 1大きな束;
- 球根ホワイトサラダ - 4-5個。
- ガーネット熟した暗赤色 - 2-3個。
準備
タマネギはあらかじめ準備しておく必要があります。 私たちは、球根をきれいにし、約5mmの中程度の厚さのリングで細断します。 肉の試合の箱の大きさについて、肉を切って、鉱山し、排水させてください。 ガラスびんの中には肉、パセリ、タマネギの層があり、途中には塩と胡椒があります。 ザクロのジュースをすべて満たし、夜は冷蔵庫に入れてください。
コーカサス人の豚肉からのshishケバブのもう一つのレシピ
あなたはザクロでなくても、シーズンでなくても、自分の好みが気に入らなくてもいいです。 スパイシーでスパイシーなケーキを用意する。
成分：
- 肉豚肉中脂肪含量 - 2.3 kg;
- adzhika Abkhazian acute - 2 tbsp。 スプーン;
- ワインレッドテーブルドライ - 1ガラス;
- 炭酸化した水（中炭酸化物）-1 l;
- 塩 - 一握り;
- タマネギまたは赤 - 4個。
- グリーン（パセリ、ミント、ディル、コリアンダー） - 1束。
準備
首やハムの断片、乾いた塩、玉ねぎや雑草で切って、ボウルに入れます。 水とワインを混ぜたアジカは、肉を注ぎ、3〜4時間後に串刺しにします。
正しく揚げる
おいしいケバブは 、串 や串の 上 に準備 する ことができます。 これは原則の問題ではありません。 しかし、石炭の質と温度は本当に重要です。 肉の揚げ物のために、針葉樹の丸太は適当ではない。 広葉樹も燃え尽きる