あなたがすでに ジャム と冬をコンポートして管理していて、 ブラックカラントが まだ残っているなら、驚くほどおいしい香りの自家製ワインをそこから調理することができます。 このような飲み物は、宴会中のアルコール飲料の範囲を適切に補完するか、または夕食前に優れた食前酒になります。
ブラックカラントから自家製ワインを作る方法 - 酵母のないレシピ
成分：
- ブラックカラント - 5 kg;
- 濾過水 - 2.5リットル;
- レーズン - 1杯の大さじ;
- 砂糖-2〜2、5kgまたは味に。
準備
ブラックカラントからハウスワインを調理するとき、私たちはボウルにベリーを広げ、木製のトールストックで徹底的に砕いて、ベリー全部を含まない塊を得る。 今すぐ容器に2リットルの水を加え、砂糖を注ぎ、砂糖の結晶を溶かす前に、すべてのものをよく混ぜてください。
私たちはパルプを入れた容器を蓋で覆い、涼しい場所で1週間、木製のスプーンやスパチュラで内容物を毎日混ぜます。 時間の経過後、ジュース（麦汁）と固体成分を分離して、ガーゼでひだを絞って絞る。 液体を瓶に注ぎ、種子と皮に残りの水を注ぎ、必要に応じて砂糖を加え（麦汁の試行が不十分であると思われる場合）、攪拌してから12日間さまようようにしてください。 麦汁の入った瓶の上に、私たちはウォータートラップを置き、同じ時間暗くなった場所に置いた。
今度は二次マッシュをろ過し、得られた液体をジャーの最初の部分に注ぎ、混合し、さらに12日間放置する水圧シールの下に置く。
しばらくしてから、上層をホースで合流させ、沈降物に影響を与えないようにし、ガセットを4回折って下のフィルターで濾過し、2週間密封してください。 その後、ホースの助けを借りてスラッジから仕上げたワインを排出し、綿棒と水を掛けてろ過し、ボトルに注ぎます。 長期間保存するには、少なくとも週に2回、形成された堆積物からワインを分離し、それをさらに濾過することが望ましい。
黒と赤のカトラントから手作りのワインを作る方法 - 簡単なレシピ
成分：
- ブラックカラント - 3 kg;
- レッドカラント2kg;
- 濾過水 - 4リットル;
- レーズン - 一握り;
- 粒状の砂糖 - 3キロまたは味。
準備
この場合、ワインの準備のために、黒と赤のカラントを混ぜて使用します。 私たちは、木製の乳棒で未洗いのベリーを叩き、それを瓶や瓶に入れます。 私たちは水と砂糖からシロップを調製し、冷やしてベリー塊で満たします。
しばらくしてから、ガーゼカットを通してワインをひき、綿棒で数回ろ過し、それをボトルに注ぎ、涼しい保存場所に入れてください。
もし、ワインの準備が整っていれば、彼の味は私が最後にやりたいものよりも少し酸っぱいと判明すれば、その状況を簡単に修正することができます。 私たちは若いぶどうに少々の砂糖を加え、しばらくの間さまようようにしてから、得られた二次ぶどう酒をスラッジから取り除き、再びろ過して瓶詰めします。