多くの人々は、乳糖不耐症（乳糖）に関与していないため、牛乳や酪農製品の使用を断念しています。 しかし、牛乳は非常に消化しやすい形で多くのカルシウムとビタミンを含むユニークな製品であり、その拒絶は非常に望ましくないことを覚えておく価値があります。 それは誰もが牛乳の味と利点を楽しむことができることを確認することで、独特の製品、すなわち乳糖を含まないミルクを作り出しました。
どのような乳糖フリーを意味するのですか？
ラクトースは、ミルクの成分の1つであり、乳糖とも呼ばれます。 吐き気、嘔吐、 下痢 、および胃の怒りを引き起こすのはミルク不耐性を引き起こすのはこの成分です。 ラクトースを含まないミルクはラボースから遊離しており、不耐性を生じさせない製品です。
現在では、乳製品から乳糖を取り除く方法が異なるメーカーがあります。 ほとんどの場合、ラクターゼは単に製品に加えられます。ラクトースはガラクトースとグルコースの2つの成分に分解されます。 したがって、製品中の乳糖の最小含量が達成され、0.1％以下である。 そのような製品は、低乳糖であると考えられているが、重大な逸脱を伴う人の食事には受け入れられないことは注目に値する。
より現代的な技術は、完全にラクトースを含まないミルクを得ることを可能にし、ラクトースに対する耐性度が高い人にとって安全です。 この場合、ラクトースは特別な装置を用いてろ過され、完全に取り出され、0.01％のままである。 ミルクの自然な味を維持しながらそれが注目に値する。
ラクトースを含まないミルクは、炭水化物が3分の1以下であることを除いて、通常とほぼ同じです。 この製品のおかげで、乳糖不耐症の人だけでなく、体重を監視する人々の間で人気があります。
ラクトースフリー食品
30％〜50％の人々が様々な程度のラクトース不耐性を患っていると考えられている。 しかし、有用なミルク製品は現在必要とされていません。多くのメーカーでは、ラクトースフリーコテージチーズ、ヨーグルト、さらにはラクトースフリーバターを提供しています。
これらの製品を得るために、脱乳糖乳の調製と同じ手順を用いる。 彼らの使用は、胃や他の消化器系の問題を引き起こさないので、すべての製品と同程度の食事に含めることができます。 天然の乳製品のすべての栄養素は保存されているので、カルシウム、ビタミン、タンパク質で体を豊かにすることができます。
乳糖フリーのお粥とベビーフード
ラクトースを含まない製品の別のカテゴリーはベビーフードです。 一部の小児では、乳糖不耐症が出生時に検出され、これは
ラクトースフリーの豚肉と食品は、乳糖消化乳をベースにした製品とその大豆同等物になります。 現代の大豆は GMOを 含むことが容易であることに注意する価値があるので、赤ちゃんの栄養にそのような製品を慎重に含める必要があります。
そのような製品は多種多様ですが、小さな生物にとって食事の変化は大きなストレスであることを理解することが重要です。 したがって、すべての変更は医師の監督下で必要な場合にのみ行う必要があります。