ロシア料理の伝統には、国宝と呼ばれる素晴らしい料理があります。 それは、ザウアークラウトについてです。 村では、それはまばゆい時から準備されていたし、白キャベツの腐敗はもっと儀式のようだった。 女将は多くのルールを見て、ちょうどレシピに従い、多くの兆候があっても、その料理は成功した。 そして、それは冬も春さえも食べて、ビタミンやその他の有用物質を得ました。これはニンジンのツルクラウトにあり、 カロリー は高くなく、そのプラスです。 そして今日まで、この健康な野菜サラダはロシア人のテーブルにあります。 今は自宅だけでなく、 料理部門のどの店でも、カロリーと味が古典とほとんど変わらないニンジンでキャベツサラダを買うことができます。 しかし、既製のサラダは、しばしば人工的なサプリメントの上に置かれるので、それを購入する前に、料理の構成を検討する価値があります。
キャベツサラダとカロリーの含有量
キャベツの搾汁の技術は非常に簡単ですし、同時に経験豊富な主婦が知っているニュアンスがたくさんあります。 通常、白菜の野菜は細かく細かく刻み、塩を加え、ニンジンを入れ、積み重ねて鍋や瓶にしっかりと押し込みます。 上には抑圧が加えられているので、キャベツはジュースを取る。 料理の変更のために、ビート、クランベリー、ピーマンなど、さまざまな野菜や果物を追加することもできます。 しかし、古典的なレシピは、 ニンジン とキャベツの組み合わせを提供し、この料理のカロリーコンテンツはわずか19キロカロリー/ 100グラムです。 それはかなりの数の炭水化物化合物を持っています - 4.4グラム、また少数のタンパク質 - わずか2グラム未満です。脂肪も重要ではありません
すべての有用物質は、新鮮な野菜からほぼ完全に移され、6〜8ヶ月間皿に保存されます。 そのような良好な保存ザウアークラウトは、発酵中に放出される食塩および乳酸を提供する。 砂糖を皿に加えた場合には、ニンジンのカロリーの含有量も増えます。 これは、サラダの味を改善し、キャベツがより多くのジュースを与えることを保証するために行われます。 しかし、多くの人は、砂糖を入れたキャベツはそれほど有用ではないと信じています。健康的な食事のために、古典的なレシピにしたがって準備された料理を選ぶ方が良いです。