koreikaはあなたのお祝いのテーブルの一部となり、毎日のメニューの料理となります。 柔らかい肉は焼いて煮込んでもいいですし、骨の有無にかかわらず腰を準備することができます。 レシピでは、多変量でロースを調理する方法を学習します。
マルチバークの骨の骨
成分：
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 1項目;
- 豚ロース--2.5 kg;
- ブラウンシュガー - 1品目;
- アップルサイダー酢 - 1/2テーブル;
- バーボン - 3 tbsp。 スプーン;
- カイエンコショウ - 1ティースプーン;
- 月桂樹の葉 - 1個。
- オリーブオイル - 1/4世紀;
- ニンニク - 6個。
- タイムの小枝 - 6個。
準備
マルチバークで豚ロースを調理する前に、水と塩の強い溶液を作り、ロースを1日間それを入れます。 時間が経過した後、塩漬けした肉を液体から取り出し、キッチンタオルを用いて乾燥させる。
砂糖、酢、バーボン（または コニャック ）、ベイリーフを混ぜる。 混合物が沸騰し、ガラスの2/3に相当する量まで蒸発するまで9分間煮るのを待つ。 次に、ガーゼのいくつかの層を介して溶液をろ過する。
別に、ニンニクのクローブを黒コショウとバターでこする。 得られたお粥は塩漬けされたサケの上に散らばります。 我々は、マルチバークのボウルに肉を置き、タイムの小枝で覆います。 私たちは "ベーキング"モードを設定し、骨の肉を2時間料理します。 最後に、バーボンをベースにしたあらかじめ用意された混合物で豚肉にグリースを塗り、さらに30分ほど準備します。 肉をスライスする前に、15分間沸かしておく必要があります。
多変量における羊肉のレシピ
成分：
- ラムチョップ - 2 kg;
- ひまわり油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 唐辛子 - 1/2 tsp;
- バター - 8大さじ。 スプーン;
- ニンニク - 2クローブ;
- ローズマリーの葉 - 2 tbsp。 スプーン;
- 乾燥タイム - 1 tbsp。 スプーン。
準備
肉は全面に亘って同じ厚さになるように、子羊を乾燥させ、計量する。 あなたは、ナイフで余分をカットするか、またはつめで太い縁を太くすることによって、これを行うことができます。 我々は、油を予熱したマルチバークのボウルに肉を入れた。 すべての面から腐った肉殻に肉を炒める。 フライドラムは完全に冷たい。 肉が冷めている間に、パスタにニンニク、塩と胡椒、ローズマリーとタイムを入れてバターを砕いてください。 私たちはラムをバターで擦って、ロースを装置のボウルに戻します。 「ベーキング」モードをオンにして、多変量でラムチョップを45〜50分間準備します。 肉は外側から把握し、内側にピンク色を残す必要があります。
マルチバークで詰めた豚ロース
成分：
- 豚ロース（骨なし） - 750 g;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- リンゴ - 2個;
- ドライチェリー - 1品目;
- ラム - 1品目;
- 赤タマネギ - 1個。
- セージ - 4葉;
- パンのクラム - 世紀の1/4;
- リンゴジュース - 2品目;
- 水 - 大さじ1。
準備
鍋の沸騰したリンゴジュースで 。 ジュースを1/4カップに沸かし、水と混ぜて冷ます。
マルチバークのボウルに、バターを溶かし、濃い黄色になるまで赤いタマネギを炒めます。 タマネギに、ダイシングされたリンゴと乾燥したチェリーを加え、そしてラムに注ぐ。 すべてのラムを蒸発させたら、パン粉と細断したセージを充填物に加えます。 混合物をプレートに置き、冷却する。
鋭いナイフの助けを借りて、私達は全長に沿ってロースを切り、本のように開きます。 その結果、1つの肉が、厚さ全体にわたってほぼ等しくなるようにしなければならない。 私たちは肉の中に詰め物を配り、それをロールで巻く。 ミートローフをつぶして固定します。 黄金になるまで植物油でロールを揚げて、「ベーキング」モードを設定し、マルチウォークで焼いたロインを約1時間料理し、15分ごとにリンゴジュースからの釉薬で覆います。