Satsivi は伝統的なグルジアのソースであり、このソースで調理された肉、魚、家禽の料理のグループの名前です。 ソースの基礎は、グルジア料理の多くの料理に広く使われている伝統的な成分である、挽いたクルミ、スパイス、ニンニクです。
satsiviの調理は難しいことではありませんが、多変量の所有者がこの記事で共有するレシピを待っています。
マルチバークのチキンからのサチビ
成分：
- 鶏の太ももまたはステーキ - 1kg;
- ニンニク - 1頭;
- タマネギ - 4個。
- サフラン - 2 tsp;
- ホップ - サンライ - 2 tsp。
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- クルミ - 300 g;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 水。
準備
鶏肉から始めましょう。 マルチクォークカップの底に植物油を注ぎ、半分に切ったタマネギとニンニクの層で覆います。 タマネギのクッションの上に、鶏の太ももとステーキを少し塩と胡椒を入れました。 多変量 "Panasonic"でsatsiviを準備している場合は、 "Baking"モードを40分間設定し、鶏を準備しておきます。
その間、ナッツソース自体に取り組むことができます。 その調製のために、クルミは、ミキサー、コーヒーメーカーまたはミル粉砕機を用いて粉砕される。 同様に、残りのタマネギとニンニクを粉砕し、ナッツ粉と混ぜる。 私たちはサフランソース、ホップ - サンリ、塩、胡椒のベースをろう付けした後、絶え間なくかき混ぜ、クリーム状の味のソースが得られるまで温かい水で塊を希釈します。 調理の終わりに、結果のsatsiviでチキンを注ぎ、 "Quenching"モードに切り替え、1時間の調理を続ける。
準備ができた食事は完全に冷たい（satsiviは冷たい）、次にチョップされたコリアンダーおよび/またはザクロ種子を振りかける。
Satsiviの多変量解析のレシピ
成分：
- ナス - 500g;
- クルミ - 200 g;
- タマネギ - 2個。
- ニンニク - 3~4クローブ
- 植物油;
- クローブ - 2芽;
- サフラン - ピンチ;
- 酢 - アイテムの1/4。
- コリアンダーグラウンド - 1ティースプーン。
- ホップ - サンライ - ティースプーン1杯。
準備
ナスは半分にカットされていますが、終わりまでではありません。ソースのポケットのように見えます。 私たちは野菜から茎を切り、熱い塩水に10分間入れました。
その間、我々はサシビソースを用意する準備をしている。 玉ねぎとニンニクをミキサーで粉砕し、クルミと混ぜる。 ナッツペーストにグラウンドクラウド、サフラン、コリアンダー、ホップスネリを加えてください。 2部のお湯でビネガーを 混ぜ 、 ナッツバターで クリーム状の稠度になるまで希釈します。 ソースの一部をポケットに入れ、残りの2分の1カップの水をナスの上に注ぎます。 マルチバーク「Redmond」でsatsiviを準備している場合は、「消音」モードを1時間設定します。 準備された料理を準備し、新鮮な緑のコリアンダーを振りかけてテーブルに提供しなさい。
どのように多変量の鶏からsatsiviを調理するのですか？
成分：
- チキン - 1頭の枝肉（約500g）;
- クルミ - 250 g;
- タマネギ - 3個。
- ニンニク - 3~4クローブ
- 緑色のコリアンダー - 1束。
- サフラン - 1ピンチ;
- 地面のクローブ - ピンチ;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ザクロの穀物 - 一握り;
- 植物油。
準備
チキンを中型の小片に切ります。 タマネギは中程度の厚さの半リングに切断される。 クルミは小麦粉に粉砕され、ハーブ、ニンニク、植物油、スパイスと混ぜられます。 私たちは、低脂肪サワークリームの一貫性で大衆を塊らせます。 得られたソースにマルチバクのチキンピースを入れ、「クエンチング」モードを1.5時間設定します。 準備された料理を準備してから、ざくろの種を振りかける。