クヴァスは、 エジプトで約8000年前に最初に調理され た さわやかで古代の飲み物です！ 時間が経つにつれて、それはわずかに変化しました、そして今、私たちは暑い夏の日にそれを飲むか、okroshkaを料理しています。 さまざまな方法で自家製のkvasを作る方法を見てみましょう。
パンから作られた自家製のキャンバスのレシピ
成分：
- 濾過水 - 4リットル;
- 新鮮な酵母 - 30g;
- 砂糖 - 0,5品目;
- ライ麦パン - 400g;
- レーズン。
準備
自宅でのkvassのレシピは非常に簡単です：パンをカットして、地殻が現れるまでオーブンで焼く。 今すぐ水のパンに注ぎ、それを沸騰させ、クラッカーを配置してください。 砂糖を加え、混合し、プレートから取り出し、冷ます。 液体が暖かくなったら、少しガラスに注ぎ、それに新鮮な酵母を溶かす。 その後、混合物を鍋に戻して蓋で覆うが、完全には覆わない。 私たちは皿を熱に入れ、発酵のために2日間放置します。 時間が終わったら、チーズクロスをゆっくりとクヴァスクバスを淹れ、砂糖を味わいに注ぎ、飲み物を3リットルの瓶に注ぎます。 ほんの一握りの干しぶどうを捨て、皿で覆い、冷蔵庫で一日丁度取り除く。 翌日、パンクランバーはほとんど準備ができています。 瓶の底に白い沈殿物が一晩で形成されるので、慎重に別の容器に注ぎ、攪拌しないようにします。 レーズンはまたクワースに移され、便利な清涼飲料水を楽しむことができます。
ビートクバス自宅で
成分：
- ビーツ - 5 kg;
- 水 - 2.5リットル;
- 塩 - 100g。
準備
自宅でkvassを準備するために、葉は葉から放出され、徹底的に洗浄され、きれいにされる。 スライスして、樽の中に密に入れてください。 冷たい塩水で満たしてください。 それは通常の方法で準備されます - 水は塩で沸騰します。 液体レベルは、ビートのレベルをわずかに上回るはずです。 私たちはきれいな布で上を閉じ、木の円をつけてヨークをセットします。 我々は暖かい場所で発酵を行い、慎重にプロセスに従ってください：泡が現れたらすぐに取り出してください。 また、一日に数回、木の編み針を使って内容物を一番下まで穿きます。 約5日後、ブラインは酸性になり、皿を寒い場所に移す。 その後、得られたブラインを合併し、水と同比率で希釈し、砂糖を加えて冷蔵庫に入れます。
自宅のApple kvass
成分：
- リンゴ - 8 kg;
- 砂糖 - 500g;
- 水濾過 - 1品目;
- レモン - 1 PC。
準備
リンゴは必ず熟している必要があります。 慎重にそれらを並べ替える、すべての腐った果物を削除し、茎をカットし、4つの部分に各リンゴをカット。 その後、深い皿に入れ、1杯の水を注ぎ、レモン1個、砂糖1ポンドとミックスを加えます。 我々は発酵のために涼しい場所に3日間容器を入れた。 時間が経過したら、すべての成分を手で絞って、完成した飲み物をボトルに注ぎ、冷蔵庫またはセラーに入れます。
ビスケットから自宅でクイック・クワス
成分：
- 濾過水 - 1リットル;
- クラッカー200g;
- 酵母 - 10g;
- 砂糖 - 50 g。
準備
私たちは鍋を鍋に移し、沸騰した水を注ぎ、ふたを閉めて約3時間強要します。 輸液フィルターを得て、それに砂糖を加え、予め温かい水で希釈した新鮮な酵母を入れた。 すべて混合し、5時間放置する。 時間が経過したら、フィルターをひずませて冷却してください。