ハルバは非常に古代のオリエンタルな繊細さです。 はじめて紀元前5世紀にイランで準備され始めました。 ハルバを調理する技術は父から息子に渡され、この製品を作ったマスターはカンダラチと呼ばれていました。 ところで、トルコでは、イランとアフガニスタンのハルバはまだ手で調理されており、これは最高のハルバです。
一見すると、この製品を作る原則は簡単です。カラメルの塊（蜂蜜、糖蜜または砂糖）、タンパク質ベース（ほとんどの場合は種子またはナッツ）、安定した泡（甘草の根、卵黄、石鹸の根）を混合する必要があります。 しかしすべてがそれほど単純ではありません - 製品の適切な比率だけでなく、時間と混合の順序を推測する必要があります。見た目の見た目が塊ではありません。
ハルバの種類
ハルバはそれが作られた原材料によって区別されます。 そこには：
- ゴマ（タヒニ）;
- ナッツツリー;
- ピーナッツバター;
- ヒマワリ;
- 小麦粉に基づいてハルバ;
- さらには野菜のハルバ（halva）。
どのベースを使用するかによって 、 ハルバの カロリー量 も変化します。
ヒマワリハルバのカロリーはどれくらいですか？
ヒマワリハルバは、旧ソ連地域で特に人気があります。 彼らは家で料理するのは簡単ですが、通常は工業的に生産しています。
ハルバとひまわり
成分：
- ひまわりの皮を剥がしたもの - 500 g;
- 小麦粉 - 250g;
- 水150g;
- ヒマワリ油150g;
- 砂糖 - 150 g。
準備
乾いたフライパンで、黄金まで種を炒める。 種をボールに注ぐ。 彼らは冷たいうちに、乾燥したフライパンに小麦粉を軽くクリーム色に炒める。 コーヒーグラインダーや肉挽き機で種を粉砕します。 それらを小麦粉と混ぜる。
それから私たちはシロップを準備する：これのために私たちは鍋に水を注ぎ、火に置いて、砂糖を加える。 シロップをかき混ぜ、少し濃くなるまで調理する。 その後、粉とヒマワリの種の混合物に完成したシロップとバターを加えます。 私たちはそれをよく混ぜて型に入れ、5時間冷蔵庫に送ります。 デザートは準備が整いました。
ヒマワリハルバにはビタミンB1が多く含まれており、ニコチン酸（ビタミンPP）とリボフラビン（ビタミンB2）も含まれています。 ミネラル組成によると、この甘味は、鉄分含有量の単なる記録保持者であり、毎日100gの製品の1日あたりの必要量のほぼ2倍です。 また、カリウム、 マグネシウム 、ナトリウム、リンなどの鉱物も含まれています。 ヒマワリハルバのカロリー含有量は平均して520キロカロリーです。
ピーナッツハルバのカロリー含有量
ハルバの別の非常に一般的なタイプはピーナッツハルバです。 そして、この甘味には、タヒン・ピーナッツ・ハルバと実際にピーナッツ・バターの2種類があります。 最初のものはゴマから、ピーナッツを加えて、このハルバのカロリー量は502キロカロリーです。 この製品では、ヒマワリハルバのように、グループB（B1、B3）、鉄、マグネシウム、リンのビタミンが含まれています。
ピーナッツハルバのみから製造され、高カロリー含有量を有する：製品の100グラム当たり530キロカロリーを含有する。 東部の珍味のこのバージョンでは、ビタミンEとビタミンBと鉄も含まれています。さらに、ピーナッツハルバは、ピーナッツと同様に、植物性タンパク質の優れた供給源です。 残念なことに、ピーナッツは強いアレルゲンであるため、アレルギーの人々や幼児は、それから非常に慎重にハルバを使用する必要があります。
さらに、豊富なビタミンミネラルの組成にもかかわらず、いずれかの半減期には多くのカロリーがあるので、体重を減らすときにはそれに関与しないでください。 しかし、時にはこの便利でおいしい料理であなたを甘やかすことは、まだ可能です。