家庭の水鳥の肉は、エンドウ豆と完璧に調和しています。
これらの料理は栄養価が高く重いですが、身体的雇用の増加には非常に優れており、寒い気候では身体に対する優れたサポートとなります。
現在、国内のアヒル品種は主に4種類が栽培されています。 国内のアヒルの肉は、食事に定期的に含まれるのにはある程度有用であるが、まれにしか使用されない。 マメ科植物も毎日のための製品ではありません。 一般的に、寒い季節に は、アヒルのスープ が非常に便利になります。
あなたはアヒルと エンドウ豆スープ を作る方法を教えてください。 最も美味しいアヒルはムスクキです。
シンプルな素朴なエンドウ豆のスープ（アヒル入り）
成分：
- アヒル - 1個;
- タマネギ - 2〜3個。
- ニンジン - 1-2個;
- 乾燥エンドウ豆 - 2〜3杯;
- ブロスのために乾燥したスパイス（ラウラスカ、ペッパーピース、gvozdichkaなど）。
- スパイスの乾燥地面（塩とグルタミン酸ナトリウムなしのミックス）;
- 異なる新鮮なハーブ;
- ニンニク;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン（オプション成分）。
準備
エンドウ豆を洗浄する前に少なくとも3時間浸し、きれいな冷たい水の釜に注ぎ、火にかけた。 沸騰した後、すすぎ水を交換し、火の流れを減らし、準備が整うまで調理する。
同時に我々はアヒルに従事している。 精液腺を切り取った 掃除されたカモのカモは、できるだけ多くの部分（例えば、乳房）を切って、できるだけ関節を切断しようとしている。 肉を洗い、鍋で水に注ぐ。 最低限の熱で約1時間クックし、スプーンの騒音とグリースを静かに除去します。 大量にカットされたタマネギとニンジン、さらにはミックスされていないスパイスを加え、さらに20〜30分間料理する。 弓と月桂樹が投げ捨てられます。
この時までに、エンドウ豆を調理し、アヒルとブロスを必要量だけ入れてパンに加えます。 もしスープが濃厚にされていれば、最初と2番目を置き換えて、非常に満足のいく料理を得るでしょう。 トマトペーストで地スパイスのスープを熟成させてもいいです。 私たちはスープを皿に盛り込んでいます。 細断されたニンニクとグリーンは食事の直前に加えられます。
エンドウ豆は違う。 そんなに素晴らしい種類のエンドウ豆があります。
チョコレートを入れたアヒルスープは、同じレシピ（上記参照）に従うことで調製することができます。 チキンペーストは通常のエンドウ豆と同様に調理されますが、もう少し長く（別に調理してください）。 また、アヒルのスープにチキピーのスイートピーマン、ブロッコリー、ズッキーニ、オリーブ、おそらくご飯や缶詰のトウモロコシを入れるのも良いでしょう。 これらの成分をプロセスの終了の20〜25分前にスープに加えます。 各スープカップをスライスで追加するのは無害です - 別のレモン。 まあ、もちろん、緑、そしてニンニクを忘れないでください。 このようなスープは、地中海、中東、中央アジア、パキスタン、インドで人気があります（カレーシーズニングを安全に使用することができます）。
同じレシピに続いて、エンドウ豆スープと燻製アヒルを準備することができます（それほど有用ではありません）。 薫製されたアヒルからのスープは、（約20分間）非常に早く調理されるので、タマネギ、ニンジンおよび他の野菜は直ちに摘出することができる。
パンアジアンスタイルの若い緑のエンドウ豆のアヒルスープ
成分：
- アヒルのフィレ（骨と肌のない乳の肉） - 300 g;
- 鴨の脂肪やごま油を溺れさせた。
- グリーンピース（冷凍または缶詰にすることができます） - ガラス1本;
- タマネギ（好ましくは赤） - 1個。
- ニンジン - 1個;
- スイートピーマン - 1-2個;
- 唐辛子スパイシーな赤;
- グリーン（コリアンダー、バジル、パセリなど）。
- ニンニク;
- スパイス乾燥地面;
- ライムまたはレモン。
準備
アヒル肉は短繊維で繊維を切断します。 ニンジン、タマネギ、スイートピーマン - ショートストロー。
脂肪を深いフライパンや鍋に溶かしてください。 野菜を高熱で炒め、絶え間なくかき混ぜ、5〜8分間ハンドルでフライパンを振って、内容物を鍋に移す。 そこに若い緑のエンドウ豆と望ましい量の水を入れます。 5〜8分間沸かし、スパイスを加えます。 スープを10分間沸かし、スープカップに注ぎます。 ホットレッドペッパーとニンニクで刻んだハーブを添えてシーズン。