熟し過ぎた、または不十分な 美味しい、 または魚の参加で料理を準備するために選ばれていない壊れたキノコを処理する優れた方法は、キャビアの準備です。 この場合、マッシュルームの剪定、破片、または脚だけでなく、何らかの理由で拒否され、脇に置かれた絶対にすべての標準以下の標本がコースに入ります。 そのようなスナックの準備のいくつかのバリエーションが以下のレシピで提供されています。
どのようにニンニクとトマトと煮た肉からおいしいキノコのキャビアを作るには？
成分：
- 蜂蜜菌 - 830g;
- ニンジン - 55 g;
- タマネギ55g;
- トマト - 95 g;
- クローブニンニク - 1-2個;
- 大きな非ヨード化塩 - ピンチ;
- 風味のないオリーブオイルまたはヒマワリオイル - 25 ml;
- 黒コショウ（新鮮な地面） - ピンチ。
準備
最初に、枝からの真菌の卵の基部は汚染のすすぎをしてから、その塊を水の鉢に入れて30分から40分間煮沸しなければならない。 次に、マッシュルームを丸ごとに合し、しばらく排水します。
マッシュルームキャビアの野菜成分も予め調製する。 私たちは、できるだけ球根をきれいに細断し、また中型のすりおろしたニンジンを粉砕します。 時間を節約するために、コンバインまたはブレンダーで野菜を粉砕することができます。 今ではニンジンの準備されたタマネギは、柔らかく透明なまでアロマオイルパンなしの暖かい野菜の中で揚げて、擦り切れた新鮮なトマトを炒める必要があります。
蓋の下にあるフライパンの内容物を10分摂取させた後、粉砕したニンニク、塩、胡椒を野菜の塊に混ぜ、もう一度暖めて火から取り除きます。
完成したキャビアの味の飽和度を上げるために、さらに炒めて蜂蜜のキノコを煮る。 このために、調理後に液体の大部分を取り除いた後、我々は、パン上で加熱された油にきのこの塊を広げ、定期的に攪拌しながら高熱で茶色にした。
キャビア用のすべてのコンポーネントは適切に準備されています。 これをミキサーで粉砕し、一般的なソースパンで混ぜ合わせ、沸騰させて温め、攪拌し、 滅菌した瓶に 入れる必要があり ます。 このキャビアを冷蔵庫の棚にあるカプロンの緩いキャップの下に置いてください。
脚からキノコの卵を調理するためのレシピ
成分：
- 脚を噴霧する - 760g;
- タマネギ - 175g;
- ニンニクの歯 - 2個。
- 大きな非ヨード化塩 - ピンチ;
- 風味のないオリーブオイルまたはヒマワリオイル - 60 ml;
- どんなグリーンからでも選ぶことができます（オプション）。
- 黒コショウ（新鮮な地面） - ピンチ。
準備
蜂蜜の寒天で料理を調理するためのいくつかのレシピでは、キノコの帽子のみを使用することを提案しています。 残りの脚を使って、キノコの卵を準備することができます。キノコの卵は、キノコ全体のオプションよりも少なくても、より美味しく、ジューシーにもなります。
足の発想を実現するために、真菌を適切に調製し、必要に応じて根系を切断し、流水下で十分に洗浄する。
すべての水分を排水した後、フライパンや鍋にオイルを入れた状態で植物油を温めた鍋にできるだけ細かく刻んだタマネギを入れ、適度な火気で定期的に調理して20分間調理します。 今はニンニクのターンです。 歯をきれいに細かく刻んだり、キノコのフライパンを入れて容器に入れる。 内容物を塩と新しく粉砕したコショウで味付けし、必要に応じて細かく細かく刻んだ緑を改ざんする。
得られたキャビアベースをミキサーで粉砕し、蓋が緩んだ滅菌容器に保存するだけです。